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第739章 爆炒肝腰（第1页）

王大娘看着案板上分得清清楚楚的肉块，嘴都合不拢了。“哎哟，逸尘你这手艺……比供销社那杀猪匠还利索！”周逸尘笑了笑，解开围裙擦了擦手。“瞎琢磨的，让您见笑了。”江小满在一旁，仰着小脸，满脸骄傲。王大娘又感叹了几句，这才想起来。“对了，逸尘，这么多肉，你们俩可得吃到什么时候去？”“这眼瞅着天就一天比一天暖和了，可别放坏了。”周逸尘点点头，这事他早就想好了。“大娘您放心，我心里有数。”“我们留出一部分这两天吃的，剩下的都腌起来，做成腌肉，能放很久。”听到这话，王大娘这才放心下来。她看着眼前这对小年轻，越看越满意。踏实，能干，还会过日子。“那敢情好，你们忙，我老婆子就不在这儿碍手碍脚了。”王大娘笑着摆摆手，转身回了自己屋里。周逸尘看着王大娘的背影，笑了笑。这些腌制肉食的手法，对他来说，不过是刻在骨子里的本能。在他那满级的厨艺技能里，这连入门都算不上。“逸尘，咱们现在就开始吗？”江小满已经有些跃跃欲试了。“嗯，现在就弄。”周逸尘点点头。“你去屋里把咱们的粗盐拿出来。”“好嘞！”江小满应了一声，蹬蹬蹬跑回了屋。很快，她就抱着一个装着粗盐的罐子出来了。周逸尘找来家里最大的一个搪瓷盆。他把粗盐倒进一个碗里，又从橱柜里翻出了一些花椒和八角掺了进去。作为一名出色的厨师，家里的调料还是很齐全的。“来，小满，像我这样。”他抓起一把混合好的盐，均匀地在肉块上揉搓起来。他的动作不快，但很有力道，手指按压着肉的纹理。“每个地方都要搓到，特别是骨头缝这里，不然容易坏。”江小满学着他的样子，也抓起一把盐，找了块小点的排骨，认真地揉搓着。她的动作远没有周逸尘那么熟练，但学得一丝不苟。小院里一时间安静下来，只剩下盐粒摩擦着肉块的沙沙声。夕阳的余晖洒在院子里，给两人镀上了一层暖洋洋的金边。江小满揉着揉着，不小心用手背蹭了一下鼻子，沾上了一点白色的盐粒。她自己没发现，还在低头跟手里的那块肉较劲。周逸尘看到了，停下手里的动作，伸出还算干净的手指，轻轻帮她把鼻子上的盐粒刮掉。“小花猫。”他低声笑道。江小满抬起头，嗔怪地瞪了他一眼。那一眼没什么威力，反而带着点说不出的娇憨。两人相视一笑，又继续埋头干活。等把所有准备长期存放的肉都揉搓好，码放到一个干净的大瓦罐里，天色已经擦黑了。王大娘家的窗户里，已经亮起了灯，隐隐有饭菜的香味飘出来。周逸尘用一块干净的纱布盖好瓦罐口，把它搬到了屋子最阴凉的角落。“好了，大功告成。”他拍了拍手。江小满也跟着舒了口气，看着自己的劳动成果，脸上满是成就感。“接下来，该收拾咱们的战场了。”周逸尘指了指院子里还带着血水的地面和案板。江小满吐了吐舌头。“遵命！”两人又提水又刷地，很快就把院子收拾得干干净净，就像什么都没发生过一样。忙活完这一切，江小满的肚子不争气地叫了一声。“咕噜……”她不好意思地捂住了肚子。周逸尘听到了，莞尔一笑。“走，做饭去，今天让你尝尝最新鲜的野味。”两人走进了那间不大的厨房。周逸尘熟练地系上围裙，拿起了菜刀。江小满则乖巧地跟在他身后，给他打下手。“把姜和蒜都切成片。”“好。”“葱切成段。”“嗯。”“把那个碗递给我。”“来啦。”厨房里，灶膛的火烧得旺旺的，映着两人忙碌的身影。周逸尘掌勺，他先是把铁锅烧得滚烫，然后倒油。油热后，姜片蒜片下锅，瞬间爆发出浓郁的香气。“刺啦——”他把切好的狍子肝和腰子倒进锅里，大火快速翻炒。动作行云流水，颠勺的姿势稳健而潇洒。江小满在旁边看着，感觉逸尘就连做饭的样子，都比别人好看。酱油沿着锅边淋下去，激起一阵更霸道的香气，瞬间就占领了整个厨房。很快，一盘热气腾腾、酱香扑鼻的爆炒肝腰就出锅了。“好香啊！”江小满忍不住咽了口口水。周逸尘又用剩下的狍子杂，加了点萝卜，煮了一锅热乎乎的汤。饭菜都端上桌，周逸尘却没有动筷子。他拿过一个干净的碗，给爆炒肝腰和汤都盛得冒尖。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！“小满，把这个给王大娘和王大爷送过去。”“请他们过来吃，他们肯定不好意思，咱们送过去，让他们也尝个鲜。”江小满立刻明白了。“嗯，我这就去！”她小心翼翼地端着那个大碗，走出了屋子，敲响了王大娘家的门。很快，门那边就传来了王大娘的声音。“谁呀？”“大娘，是我，小满。”门开了，王大娘看到江小满手里的大碗，先是一愣，随即连忙摆手。“哎哟，你这孩子，快端回去！我们都吃过了，你们自己吃就行！”江小满把碗往她手里一塞，笑着说。“大娘，这就是逸尘的一点心意，您跟大爷就尝尝，不然我们俩也吃不完。”“快趁热吃吧，我回去了啊！”说完，她不等王大娘再拒绝，转身就跑回了自己屋。王大娘端着那碗还冒着热气的菜，站在门口，脸上露出了温暖的笑容。“这两个孩子，真是实在……”王大娘关上门，屋子里那股子酱香和肉香似乎还萦绕在门口。等江小满回来之后，周逸尘急忙招呼。“回来啦，忙活了一下午，快尝尝我手艺。”周逸尘给江小满夹了一大筷子爆炒肝腰。狍子肝火候正好，外面裹着酱色的芡汁，内里却嫩得仿佛要化开。江小满小心地吹了吹，送进嘴里。眼睛瞬间就亮了。“唔……好吃！”她含糊不清地说道，嘴巴快速地嚼着。“又嫩又香，一点腥味都没有！”“逸尘，你这手艺也太好了吧！”江小满吃得满嘴流油。周逸尘笑了笑，自己也夹了一筷子。确实不错。新鲜的食材，加上他那高超的厨艺，味道自然差不了。“：（）知青下乡：从当赤脚医生治疗中风开始

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