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第499章 红烧肉（第1页）

陈美丽的脸色缓和了不少，她抬头看着江小满，眼神里多了几分赞许。“记得很清楚嘛，小满。”然后她又扫了一眼旁边几个低着头的小护士。“都听见了？看看人家小满！耳朵好使，脑子也好使！你们一个个都给我长点心！”几个小护士被训得脸红，看向江小满的眼神，又是佩服又是羡慕。等护士长走了，李娟凑到江小满身边，拿胳膊肘碰了碰她。“小满，你真厉害！这你都记住了。”另一个叫黄霞的护士也好奇地问。“是啊，你怎么懂这么多？又是肌酐又是剂量的，感觉你比我们这些正经卫校毕业的懂得都多。”江小满被她们夸得有点不好意思，白净的娃娃脸上泛起一丝红晕。她挠了挠后脑勺，露出了一个大大的笑容，带着点藏不住的小骄傲。“嗨，这有啥。”“我家那位是医生，晚上在家给我开小灶。”“哦——”护士站里响起一片恍然大悟的起哄声。“怪不得呢！”“有周医生那么个厉害的老师在家里天天教，能不厉害嘛！”“小满，你这福气也太好了吧！”李娟更是羡慕得不行，抓着江小满的胳膊直晃。“天呐，我也好想有个医生对象啊！还是周医生那么帅的！”“就是就是！”黄霞也跟着起哄，“又能干又体贴，小满姐你这是上辈子积了什么德啊！”江小满被她们说得脸更红了，心里却跟喝了蜜一样甜。她嘴上嗔怪着。“去去去，就你们嘴贫。”可嘴角那怎么也压不下去的笑意，却暴露了她心里的得意。从那以后，江小满和李娟、黄霞她们的关系更近了。下了班，几个小姑娘会凑在一起，聊聊科里的八卦，说说新上映的电影，有时候还会约着一起去供销社扯二尺布，做件新衣裳。江小满大大咧咧的性子，很快就跟她们打成了一片。她发现，除了每天跟着周逸尘学东西，能有几个聊得来的小姐妹，这种感觉也挺好的。自己的小日子，好像越来越有奔头了。……下午，下班时间到了。周逸尘收拾好桌面上的东西，刚站起身，办公室的门就被推开了一条缝。江小满的脑袋探了进来，冲他挤了挤眼睛。“走啦，下班！”周逸尘笑了笑，拿上自己的外套。“今天怎么这么积极？”“那当然了！”江小满挎住他的胳膊，拉着他往外走，“今天可是发工资的日子！”她晃了晃自己口袋里那个薄薄的信封，脸上全是满足。“走，逸尘，咱们去供销社，买肉去！”“好，听你的。”夕阳把两个人的影子拉得长长的。供销社里还是那么热闹，到处都是下班后买菜的人。两人径直走到了肉铺的柜台前。“同志，劳驾，给切块五花肉。”江小满把肉票和钱一起递了过去。卖肉的师傅头也不抬，手起刀落，就要从一大块肉上随便割下一条。“等等师傅，”周逸尘开了口，“能不能要那一块？对，就是带皮，肥瘦相间的那块。”他指了指案板上另一边的一条肉。那块肉层次分明，看着就比师傅手边的要好。师傅抬眼看了看周逸尘，也没多说，哐哐几刀，切下他指的那块，往秤上一扔。“一斤三两，一块一毛七。”江小满赶紧又补了点钱。出了供销社，江小满拎着那块用油纸包着的猪肉，脸上满是笑容。“逸尘，你上次说那个什么红烧肉，到底要怎么做啊？”她之前听周逸尘提过一嘴，说是用酱油和糖烧，听着就馋人。周逸尘想了想，脑海里关于厨艺的那些知识点自动浮现了出来。六级厨艺，让他对每一种做法的原理都了然于心。“不难，”他笑着说，“回家我教你。”回到他们租的小院，天已经擦黑了。周逸尘拉开屋里的电灯，昏黄的灯光一下子照亮了小小的厨房。江小满系上围裙，一副要大干一场的架势。“来吧，周老师，请开始你的教学！”周逸尘被她逗笑了。他挽起袖子，先教她把五花肉切成大小均匀的方块。“对，就像这样，别太小，烧出来会缩水的。”江小满学得很认真，一刀一刀切得很仔细。“接下来呢？”“烧一锅开水，把肉块放进去焯一下，把血沫子撇掉。”江小满依言照做，看着锅里浮起一层灰色的泡沫，新奇得不行。“这一步是为了去腥，”周逸尘在她旁边解释，“这样做出来的肉才香。”捞出肉块，沥干水分。最关键的一步来了。“炒糖色。”周逸尘往锅里倒了点油，又放进去几块冰糖。“你看着火，用小火慢慢熬，看到糖化了，变成枣红色，冒起小泡泡的时候，就把肉倒进去。”江小满瞪大了眼睛，紧紧盯着锅里的变化。这可是个技术活。她看着冰糖从白色变成黄色，再慢慢变成焦糖色，紧张得手心都出汗了。“就……就是现在！”周逸尘眼疾手快地接过她手里的锅铲。“我来。”他把肉块倒进锅里，迅速翻炒，让每一块肉都均匀地裹上了糖色。滋啦——一股焦糖和肉混合的香气瞬间就爆了出来。江小满在旁边看得两眼放光。“好香啊！”周逸尘笑了笑，又往里加了葱段、姜片和香料，翻炒几下，最后倒入开水，盖上了锅盖。“行了，接下来交给时间就行了。”他转头看着江小满，她脸上还带着兴奋和崇拜。“你怎么什么都会啊？”江小满由衷地感叹。“书上看的。”周逸尘还是那套说辞。江小满才不信，哪本书能把做菜写得这么明白。在她心里，周逸尘就是最厉害的。小火慢炖，锅里咕嘟咕嘟地响着。肉香混着酱油的咸香，一点点地从锅盖的缝隙里飘出来，霸道地占领了整个屋子。江小满搬了个小板凳，就坐在灶台前，手托着下巴，眼巴巴地等着。那副小馋猫的样子，让周逸尘觉得又好气又好笑。：（）知青下乡：从当赤脚医生治疗中风开始

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