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第148章 第一百四十八章（第4页）
大米味道可比其他粗粮好吃的多。
中午这一顿饭，田馨打算做大米干饭。
肉菜是红烧肉，费点功夫，炖肉的间隙，田馨开始准备素菜。
清炒白菜片，再来一道，西红柿炒鸡蛋，汤是冬瓜汤。
两个人中午吃一荤两素，外加一道汤，就已经是不错的午饭了。
正是饭点，院子里偶尔也飘来邻居的菜香味。
田馨刀工差一些，切菜慢。
金溪月过来，说：“不着急，我还不饿呢，晚点吃也没事。”
家里还有稻香村的点心，田馨让金溪月垫垫肚子。
几道菜上桌，金溪月连连夸赞：“这红烧肉的颜色不错。”
红烧肉炖的软烂，几乎是入口即烂，都不用怎么咀嚼。
忙碌了大半天，两个人都饿了，吃饭也格外香。
平时丈夫女儿在身边叽叽喳喳，金溪月还很少享受这种安静的时光。
“在你这，总觉得人都平和了，这院子也宽敞，人住在里面心态都好。”
她们在京大住的房子，虽然和身边人比，住房条件也算优越的，终究跟这种大院子比不了。
“我跟你舅舅，常年在学校住着，鼓楼那边的院子，一年也住不了几回，他谨慎，也怕常去住被别人议论说闲话。”
提到这里，金溪月感慨：“等以后我俩退休，就搬到鼓楼那边住，退休后什么都不要管，就自己养老，养鸡养鸭，种点花种点菜，多悠闲。”
田馨笑道：“舅妈，你这要求也太简单了，肯定能实现。”
“你舅舅那人，一心扑在工作上，就怕他不服老，退休了还继续留在学校教书。”
“舅舅有才识，学问也好，在大学里任教能发挥出他的价值，舅妈，你啊，嘴硬心软，这些年要没你照拂，我舅舅能有现在的地位？”
田馨这话说的妥帖，金溪月乐意听：“可不是吗？要不是我把家里这摊事照顾好，你舅舅哪能那么悠闲自在，孩子都是我在照顾，我还得上班。”
这顿饭金溪月吃的舒适，小院里只有她跟田馨，不用管家里的杂事，吃完饭往院子的藤椅上一躺，微风拂面，别提多惬意了。
过了二十多天，酱块发酵的差不多，金溪月又过来了。
每年做大酱，她都当成一件大事来看，发酵不好，说不准后面一年都没酱吃！
金溪月说：“副食店的成品酱不好吃，不如自家自己发酵的黄豆酱好。”
金溪月做酱手艺一流，每到这个时节，和她关系的好的邻居，就会把她请到家里帮忙做大酱。
酱块上长了绿毛，田馨瞧着，往后躲了两步。
“别害怕，没毒！做酱就是这样的。”金溪月笑道。
她把大酱块捣成小碎块，一起放进了新买的酱缸里。
酱缸里倒入大酱的清水，另外还得搁盐，盐的量非常关键，这决定了大酱是否能成功。
盐的量不好掌握，金溪月也是试着来，她经验足，放了三次盐，拍拍手说：“够了。”
酱缸里放的盐不是炒菜的细盐，而是单买的大粒盐，大粒盐价格更便宜，能节省成本。
金溪月拿来了一大块细纱布，将酱缸覆盖好，嘱咐道：“你记得，三天后，每天都得用酱杵子搅合一遍，有时间白天还得敞开晒晒，过些天，酱缸里的酱就会越来越细腻，大概一个月，基本就做成了。”
田馨频频点头，说自己记住了。
到了这一步，大酱基本就完成了大半。
金溪月笑道：“做了这一缸，你和蔚冬吃酱就不用愁了，大酱沾黄瓜、大葱，都好吃，还有鸡蛋酱，也是下饭菜，怎么吃都行。”
田馨想起了酱炖鲫鱼，道：“大酱炖鱼也好吃。”
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