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第185章 香辣螺蛳（第1页）

第二天。天刚蒙蒙亮，半山腰飘着浓浓的迷雾，路边的野草还挂着露珠。秦礼和宁山一早就收拾好东西，准备出发，这次一行人去了两辆牛车，带着牛叔的儿子一起去，多囤点货回来。村里其他帮忙的人家也早早的起来，收拾好自己，在家吃了两口饭，就往云真真家走去。一天二十文的工钱，每个人都很乐意，想着可得好好干，不能辜负了人家，所以过去的很早，看看有没有什么可以搭把手的。秦老太站在院子里，觉得日子是越来越有盼头了，她甚至觉得等今年年底都可以去买两头小猪仔回来喂着，等明年可以杀过年猪。这日子，想想就美得很。云家早饭做的土豆饼子，就着昨晚的剩菜大锅烩一起吃，格外的香。秦老太他们一行人过来的时候，云真真刚好把饭吃完，正在收拾。敲门声响起时，云真真刚把碗筷端到厨房，扭头看向大门方向，扯着嗓子问了一句：“谁啊？”“老三媳妇儿，是我们！”秦老太的沙哑的声音响起。“来这么早？”云真真嘀咕了一句。小楠不用大人招呼，自顾自的就去把门打开，云真真笑着开口：“娘，婶子，你们过来这么早，吃早饭了没？”“吃过了吃过了！”秦老太摆摆手：“我们几个就想着早点过来，看看你家有没有啥需要帮忙的。”说话间，赵婶子直接卷起袖子就开始找活儿干。“不着急，先歇会儿，等待会太阳出来了，你们就继续织毛毯。”云真真笑着打断她们搜寻的目光。除了之前做好的毛毯，家里还有几十斤的毛线刚搓出来，还没来得及做。临近中午的时候，云真真就开始准备处理昨天的螺蛳，她去看了一下盆里的水，泥沙已经吐的很干净了，水很清亮，就是螺蛳身上还有点脏。她从厨房里拿出两个丝瓜瓤和剪刀，搬了个凳子，坐在桶边上。见她处理这小东西，小楠好奇的凑了过来：“娘亲，这东西怎么吃啊。外面都是硬硬的壳，之前我们吃的时候可难把肉弄出来了。”“那是因为你们处理方法不对，你看，像我这样把屁股剪掉就可以直接吸出来，实在不行，还可以用木头削一些小签子扎出来吃。”云真真一边洗一边剪。“那我跟你一起洗。”小楠说着就直接拿过另一个丝瓜瓤，有模有样的开始搓洗。徐灵儿也走了过来，但她这两天特殊时期，云真真没让她碰：“你就别动冷水了，小心着凉了，到时候遭罪。”云真真放下手里的东西，让二丫和小楠给螺丝去尾。阿文放学回来后，就拿着柴刀在旁边削木签，这玩意儿要做的很细，十分考验他的耐心。徐灵儿在旁边看不下去，帮忙一起做签子，然后拿出小刀慢慢的把它削尖，不一会儿就给家里人一人削了一根出来。这时，厨房里的火也烧起来了。等厨房升起袅袅炊烟的时候，秦老太几人也准备回家做饭吃，家里还有孩子等着呢。中午的主食，她做了一个土豆稀饭，不用扒皮，洗干净之后直接和稀饭一起煮，午饭吃的时候边吃边扒，也是一种享受。中午的主菜就是香辣田螺。把田螺去尾之后再多清洗两遍，直到水里完全澄清。锅子里加入清水烧开，把田螺焯遍水，然后捞出过一遍冷水，这样能让肉质更加q弹脆嫩。锅热烧油，将葱姜蒜放进去炒香，再加入干辣椒煸炒出香味，随后直接倒入螺蛳，大火翻炒，不一会儿，香味儿就直接溢了出来。孩子们都挤进厨房里围着。小楠疯狂的吸着空气里的余香，咽了个口水：“香，娘亲，这也太香了吧！”徐灵儿也由衷的赞叹：“云姐姐，你的厨艺着实厉害，光闻着就已经让人口水直流了。”这东西镇上小摊贩也有卖的，但是都做的不好吃，所以很少有人买。只有实在吃不起肉的，又馋那一口，才会买一点尝尝味道。阿文在旁边也止不住的点头：“以前真不知道这东西能做的这么香，等我明天再去河里摸些出来。”云真真听着身边叽叽喳喳的闹声有些无奈，直接舀了一瓢清水没过螺丝，加入黄酒去腥，大火开煮，一刻钟之后收汁，加入酱油，盐巴进行调味，就可以出锅了。随后又炒了一个猪油野菜，做了个白菜豆腐汤，照例给学堂的颜夫子和老宅那边送了一份过去，随后就可以开饭啦。饭桌正中央放着一大盆螺蛳，小楠猛地吸了一口气，顿时就被香迷糊了。一大盆的螺蛳，上面还浮着厚厚的一层红油，鲜香浓郁的味道飘散开来，刺激着每一个人的味蕾，饭桌边不停传来众人惊咽口水的声音。云真真把木签都发了下去，拿起一个螺丝，温声开口：“用一只手拿着螺丝，竹签戳进它的肉里，轻轻一转就能把肉完整的带出来……”“当然还有个更简单的方法，因为螺蛳去尾了，你轻轻一嗦也能嗦出来，这样吃的更快。”孩子们迫不及待地拿起木签，有模有样地学着她扎螺蛳肉，当第一口螺肉放进嘴里时，桌边顿时响起无数吸气的声音。“香……实在是太香了！”田螺里面放了很多的干辣椒和红油辣子，放的花椒更是偏多，口味是偏麻偏辣的。“辣，但是好香啊！”“这也太好吃了吧！”小楠拿起水杯疯狂喝水，却还是忍不住的又拿了一个螺蛳。众人才刚吃完第一个，突然听到门口传来大声的呼叫：“云娘子，我给你们带好吃的来了。”王泽提着一大捆的东西跑进来，看到面前辣的面红耳赤的众人，不禁有些呆滞。“你们又做啥好吃的了，都不喊派人叫我，也太不把我当朋友了吧？”说着，他就自顾自的坐下，学着他们拿起一根木签开始吃肉。被辣的说不出话的众人看着他这副模样，内心默默吐槽，你也没把自己当外人啊。：（）掌家后娘：种田发家带崽逆袭

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