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34煎饼果子（第1页）

第二日清晨，荀娘子还是如约来送菜。

昨儿与沈知意不愉快的散了之后，她回去想了想，觉得自个儿确实有些冒昧了。这年头，说亲都是要请媒婆的，没听说过自家老娘上门问女郎意思的。

今日来送菜时，态度虽不似以往那样热络，却也不像昨日那样冷着脸。

“阿沈啊，昨天是婶子冒昧了，你别见怪，莫要放在心上，婶子给你赔个不是。诶，婶子也是着急了，想着你人好，没考虑周全，等回头婶子请媒婆过来与你商谈，你看怎么样？”荀娘子不太好意思的看着沈知意，话说得恳切。

沈知意听着她这话，倒是有两分感动。荀娘子人不错，她那个儿子自己也见过几面，是个勤奋好学的郎君，若不是她现在无意婚嫁，也算是个好归宿。

可惜，她如今并无婚嫁之意，再者原身双亲刚亡，占了别人身体的她也得按着规矩守孝三年。要是在孝期行婚嫁之事，被人知道了，在个年代，脊梁骨都给你戳断。

沈知意面上带出几分为难、几分伤心，答道：“荀娘子，昨个儿我也有不是的地方，你也别往心里去。只是我双亲刚亡，还在守孝，昨儿你说起婚嫁之事，思及亡父亡母，一时之间有些伤心，语气便不好了些。”

荀娘子突然间听到沈知意说她还在守孝，怔愣了半天才回过神来。难怪阿沈才双十年纪便穿得如此素净，原是在守孝！

唉……也是两个孩子没缘分，自家那小子年岁也大了，等不得这么久。荀娘子在心中暗自可惜，脸上也显露了几分出来。

沈知意见她神色，便知这事算是过去了，松了口气，不用重新找蔬菜供应商了，甚好甚好！

“阿沈啊，你也别太伤心了，生离死别是避免不了的。是婶子唐突了。”

荀娘子是真挺喜欢沈知意的，长得好又能干，不然眼光颇高的她也不会想着给自己儿子说亲。可惜了，一个好女郎就这么白白的被耽搁了……

“荀娘子哪里话，你也不知道这个事儿，哪能怪你了。要是我昨儿解释一句，便不会如此了，也是我一时情急，没与你说清楚。”沈知意出言宽慰道。

“好了好了，这事就这么过去了，我们俩谁也不要再提了，阿沈你自己也要多宽心才是。”消除了心中的芥蒂，荀娘子又恢复了以往的热络，还反过来劝慰沈知意。

沈知意笑道：“我省得。”

荀娘子欣慰地点点头，说：“那就好。”

“我家那小子还在巷口等我，阿沈啊，婶子就不与你多聊了，回头有空咱俩再聊。”

“好，荀娘子慢走。”

送走荀娘子，沈知意去小院的井边清洗蔬菜。

今儿个荀娘子送来的蔬菜与往常没什么分别，新鲜干净。怪不得荀娘子的蔬菜生意做得这么好，就这一份职业操守就值得敬佩！

卤上晚间摆摊用的吃食，沈知意开始准备新吃食要用的食材。

她打算这两天推出煎饼果子，这东西在前世也是很受欢迎的，摊了鸡蛋的薄软饼皮里面卷着酥脆的馃子、新鲜的鹅仔菜，抹上特制的大酱和辣椒酱，撒上葱花、榨菜和芫荽，滋味别提有多美了！

做起来也不算费事，一个煎饼果子几分钟就能做好，很受前世急着上班去的社畜们用来充饥。

煎饼果子好不好吃，大酱做得好不好很关键，因着煎饼果子就靠大酱出味，还有馃子一定要酥脆，不然也会影响口感。

沈知意前世在一个夜市小摊上吃过一个煎饼果子，大酱和馃子的味道就比别的地方好。为了知晓摊主怎么做的大酱和馃子，她一连光顾了小摊一个多月，后面摊主见她没有生意竞争的威胁，还算是有诚意，便说了做大酱和馃子的诀窍给她。

得了人家做酱的诀窍，沈知意给摊主打了一个月的下手，还自己做了广告帮摊主宣传，给他招揽了不少生意，算是谢礼了。

做煎饼果子的面以豆面为主，口感更暄软些，面调成糊状，饧上小半个时辰。榨菜剁碎，切些葱花，放置一旁备用。

饧面时去熬酱，面粉、豆面混合加清水搅成糊状，芝麻酱、甜面酱和少许水调成酱汁，一起倒入锅中文火煮开就行。煮酱时不能用武火，不然酱会有糊味，影响味道，中火也易焦，文火慢煮最佳。

炸馃子的面片擀得越薄越好，炸出的馃子口感越酥脆。

面糊饧好后，摊成形似荷叶的薄饼，打上一个鸡蛋，用刷子将鸡蛋液刷匀，抹上大酱，撒上榨菜。葱花和芫荽，放上馃子、卤肉片、鹅仔菜卷起就可以食用了。

“小石头，过来尝尝阿姐做得新吃食好不好吃。”沈知意做好煎饼果子后，在厨房门口喊了一声。

阿姐做好吃的了！听到沈知意叫他吃东西，小石头赶紧洗干净手跑去了厨房。

小石头现在养成了吃东西前洗手的好习惯，最开始他不懂沈知意为什么会这样要求他，还跟他说不洗手就不能吃东西，为此还跟沈知意闹了别扭。

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