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第14章（第1页）

猪肉切片提前腌制上烤架烤至变色，淋上柠檬汁，锅中放入干辣椒、蒜末、姜末和绿洋葱碎煸炒至干后加入之前淋上柠檬汁的猪肉片一同翻遍后加入鱼酱和适量盐后放入薄荷枝、葱段翻遍十秒出锅即成泰国瀑布猪柳，浓郁的酸辣味在夏天吃最是爽口刺激胃口了，冬天配上热酒也是非常搭配下酒菜，是非常不错的一道凉菜。

鱼酱是现做的，为此特地用了厨房的食品发酵加速功能。

做出来的并非那种臭鱼酱，而是改良版本，适口性更好，老少皆宜，新鲜小指大小的的爬岩鱼，红彤彤的小米辣和嫩姜切碎，带着神秘味道的山胡椒和粗粒盐一同搅拌后放入坛中腌制半个月，小米辣的红，山胡椒的绿交织在一起，中间还有很有嚼劲的小鱼，酸辣可口，坛子一打开闻到味道，舌尖就已经漫出来口水了。

连并不怎么吃米饭的斯内普都冒出一个“如果不拌米饭真的浪费了”的想法。

拌在半烤半炒的猪肉片上，酸酸辣辣，鲜掉舌头。

然后是混入了法国和斯拉夫的烹饪精华，还用独特的方式送去了许多亚洲饮食喜欢的的匈利亚美食。

和欧洲的其他国家相比，匈利亚菜的口味更加浓郁，不过匈利亚嗜辣，无辣不欢，为了融入这个国家的饮食习惯，他们当然把辣椒用量给减少了。

先熬制牛肉汤，新鲜的牛肉和牛骨浸泡出血水清洗干净后放入锅中大火烧开，放松葱姜，随着没有泡干净的血沫被煮出来，用勺子捞干净血沫后捞出牛肉和牛骨，用温水简单冲洗后重新放入锅中熬制，要熬煮六个小时以上，熬出来的汤是清亮的金黄色。

土豆去皮切丁，红、黄，青三色彩椒去籽切丁，欧芹切末，洋葱切碎，牛肉切丁用白兰地和盐腌制十分钟。

锅中倒入少量橄榄油，烧热放入之前切好的的洋葱和欧芹，小火炸出香味后加入牛肉粒翻炒至出水，收好后加入土豆和彩椒丁翻炒断生后淋入红酒翻炒至散发酒香味。

准备好后倒入之前的牛肉汤，大火煮开后小火煨煮半个小时至牛肉酥烂，放入盐、白糖胡椒粉和少量红椒粉调味。

食材丰富，口感多样，微微的辛辣中带着酒香，一口下去全身都暖和起来了。

美国得克萨斯猪肉烧烤，猪肉切片后再轻轻刻痕，用姜汁涂抹去腥，然后放入酱油、咸虾酱、糖、蒜粒、葱丝、芝麻盐、麻油和黑胡椒制成的调味酱中腌制后放到炙热的烧烤架上翻烤。

酱汁中也可以加入辣椒、西红柿、洋葱和其他香料，让每个厨师都可以随意发挥，演绎独特的个性化的美味，光这一道菜的口味就像德克萨斯的天空一样，变化丰富，让人眼花缭乱。

以色列的法拉费是鹰嘴豆炒熟磨粉，在鹰嘴豆粉中加入洋葱和土豆丁，盐、胡椒粉和孜然粉搅拌均匀后加入适量面粉和水，和成糊状后搓成圆饼炸至两面金黄即可，松脆可口，搭配放了一点胡椒的芝麻酱食用，十分美味。

意大利千层面是用三四层面布在面层之间填充了番茄酱、干酪，肉类和蔬菜的金黄色的，蓬松的主食，上面融化的干酪仿佛能够流动一样。

其中番茄酱是用番茄、蒜末、罗勒末小火熬了三十分钟熬出来的，肉沫是牛肉末、葫萝卜丁、洋葱和西芹碎，加入番茄汁和红酒用一个小时熬出来的。

最底层的白奶油酱是加了豆蔻粉、肉桂粉、盐和淀粉调味的奶油和牛奶熬成的。

烤盘刷白奶油酱然后依次放入面皮、肉酱、番茄酱、白奶油酱、起司丝重复三次最终放入烤箱二十分钟后盛出来表面金黄色的意大利千层面。

墨西哥热巧克力可以说是里面最简单的了，黑巧融化后加入牛奶、奶油、白砂糖和少许盐刺激甜味，然后倒进放着肉桂棒的杯子中。

肉桂虽然叫肉桂，但是它并不是肉味，而是甜中带辣，还有一点细微的苦涩，苦涩散去后反而突出了可可的醇香，放入热巧克力中相得益彰，最后成品香浓顺滑，不敢想外面下着雪，在壁炉旁腿上盖着毯子，捧着一杯热可可看书该有多舒适。

斯内普掐着点学完了这六道菜，得到了勉强合格的评价后，他就看着老师只给他留下了两口量品尝后，把示范做的金光夺目的菜打包下课了，只有热可可给他们多留了一点。

“他甚至不愿意给我多留一点他做的菜。”斯内普一边抱怨一边把只有两口的量再分成两份，其中一份给系统。

最后他们两个满脸幸福的坐在那里吃完了留的菜。

至于斯内普做的合格菜？

并没有人想动呢，斯内普出去看父母都有事出去了，干脆拿出去给他们吃，就当回收利用了，幸好厨房有一堆杂七杂八的材料，他做的也不突出。

今天每一位路过斯内普家门口的人都会深吸一口气外离开，有的更是刚离开没几步又退回来再吸一口再又，再退回来……

一百米的距离给走了上万步都没走出去。

理和亲

艾琳和托比亚回来的时候几乎是没有看路，用鼻子闻着回的家，他们思考了半路哪来的味道结果顺着味道回家了。

他们打开门就看到斯内普正坐在端着杯红茶看着手里的菜谱，漫不经心的看过来的时候他们都怀疑了下对方是不是他们儿子。

这是他们能够养出来的？

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