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第1235章 黄凌霞的目标（第1页）
桌上的那道菜只是一份普普通通的鸡，叫法也很普通叫做药膳鸡。这菜并不属于湘菜系，而是这家饭店的特色菜。味道十分可口，属于药膳中的一种味道十分可口。张明明从这药膳里尝出了一种古韵，而且这种味道流传了好久。据说当年是人朝皇族的日用品药膳，有着营养丰富，补肾益阳，强身健体的功效。昔日的宫廷美食经过沧海桑田的巨变，已经流传到了民间，成为了这家饭店的招牌菜。“这道菜的味道还不错，烹饪方式还可以，只是其中的药膳品质还欠点火候。”“这种菜都能够成为这家饭店的招牌菜，而且还如此的受欢迎，我也能够做到。”张明明尝了一口这药膳鸡之后心里难暗道。以目前这道招牌菜的火爆程度，再加上烹饪水平确实已经很到位了，不过这其中所用的中药材是这道菜的败笔。即使是这样，人家居然做成功了，这让张明明打心眼里佩服他们。“怎么了？这菜不合你胃口吗？”看着张明明表现了细微的变化，黄晓斌有些疑惑的问道。张明明听了笑着说道：“我有一种新的想法，我那边的农家乐水上庄园是不是也可以搞一些药膳菜作为特色，不说别的，味道一定会比这里的更好。”听了张明明的话，黄凌霞连连摇了摇头说道：“明明哥，要做药膳，最重要的还是要药材好，不瞒你说，这家店的药材已经是我们平安县城最好的了。”黄凌霞大学专业就是学这一块的，所以对于酒店管理这一块，她的想法自然比其他人多。张明明能够想到的东西，她早就想过了。但是人家现在算是平安县，药膳界的龙头，已经做得十分火爆了。即便是这样，口感上还是有些差异。所以要想超越他们的话，还得从中药材入手。这一下直接把难度又提高了一个档次。毕竟好的中药材，是一定需要更高的成本。来这里的不少客人都是因为好奇来品尝这道菜，中药材差一点点，他们也尝不出个所以然来。所以这样一来要不要提升药材的品质，就让老板十分的纠结。如果提升药材的品质，那成本就提高了价格就必须相应的提高，而且大部分人都吃不出来。如果不提升品质吧，这里已经开了一家如此红火的店，如果再开一家差不多的店，是没办法做起来的。所以对于药材品质的提升，黄凌霞也没有多少把握能够将它做起来。“这里最好的？”“我看未必吧，我记得在县城有一家大旺药材店，品质就挺不错的。哪里还有药材比他那里更好哦。”张明明听了这话笑眯眯的说道。现在他不敢说话，但是对于药材这方面，这家店所选用的药材，比大旺村出产的药材要差好多。黄凌霞听了这话，微微的皱起了眉头。刚才张明明的那一番话，粗粗一听好像还是有些道理的。但是仔细琢磨下来的话，那压根就实现不了。大旺村药店的药材，不管是价格还是质量方面都无可挑剔。但是要想买到难度大不说，那分量根本不足以支撑起整个酒店的销量。这样转了一圈下来，问题又回到了最初的地方。想到这里，黄凌霞摇了摇头说道：“明明哥，你说的那家药材店我知道啊，质量真的没得说。”“可是那边的药材价格也不低呀，而且如果咱们要弄这种特色的药膳的话，使用的药材量要非常大。如果药材供应不稳定的话，那还是没办法做起来的。”“咯咯咯……”黄凌霞的话刚说完一阵娇笑声，便在包间里响了起来。“雅静，有什么事情让你觉得那么好笑的呀。”听到是徐雅静在笑，黄凌霞转过头，一脸疑惑的看着她问道。徐雅婧听了好不容易将笑声憋了回去，说道：“你们刚才谈论的那家店，我知道，就是明明开的，我爹就是那边的店长，所以呢，药材这方面的供应量，你们都无需担心。”“什么？”听了徐雅静的解释之后，黄凌霞一脸震惊的看着张明明问道：“大旺药材店是你开的？”“如果没有重复同名的话，那就应该没错了。”张明明一脸平静的说道。“没有同名，我都查过了，大旺药材店只有在我们平安县城有一家，其他城市包括连省城都没有。”黄凌霞听了连忙说道。因为那家店她实在是太熟悉了，去过好多次也把药材买回来做过比较，但是没想到居然是张明明自己开的。“你去查那些做什么啊？现在药材供应这个问题我已经帮你解决了，请问你还有其他的问题没有啊？”张明明笑着说道。“暂时我也想不出什么问题了，我们可以先试一试。”“只是可以先试一试吗？那你能跟我说说，你对药膳的发展前景的看法啊！”张明明的这个问题直接引起了黄凌霞的兴趣，她想了一下开口说道：“你们大旺村农家乐水上庄园是在村里，但去你们村里游玩的那些人都是来自周边的大城市，对于养生这一块也很是注重。在大城市里待过对于吃也比较挑剔。”“而且我在实习的时候也对这方面做过相关的调查，这个市场的需求量非常大，而且市场的发展前途也很好。”“如果有那种品质的药材源源不断的供应，那就有了质量的保障，在这一方面就更加的有优势了。”此时的黄凌霞好像直接打开了话匣子一般，将她的想法全部说了出来。从她的这些话中不难看出，他对这个药膳的前景也十分看好。“这就对了嘛，有想法咱们就去做，不需要考虑那么多。”张明明慢慢的引导着黄凌霞，说出了对药膳的真实想法啊。“这之前我也特意去研究过有一些药膳是很受欢迎，如果要做招牌菜的话，我觉得可以从这几道菜入手。”说到这里，黄凌霞放下了筷子，转身从随身包包里掏出一个笔记本递给了张明明。这一本日记她都记录了许多事情，还对它们进行了分析，其中也包括了她对那几道菜的看法。：（）傻子，不可以
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