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第176章 这凤爪味道绝了啊（第1页）

唐晨之所以想到这个wwe+早茶。那是在上一世当中，他真的在平行世界当中看到别人这么搞，还做成功了。非常有意思的那种。反正现在酒楼的经营，自己不用出钱，那就搞点花样，看看能不能盘活一下。毕竟常规的经营手段，唐晨确实是没有那么专业的。但是胜在鬼点子比较多，用这种办法可能更加有效也说不定，是不是？当然，系统的美食任务不能丢。所以，唐晨也开始准备美食，测试一下凤爪和虾饺。酒楼内部有一个小厨房，算是一个开小灶的形式，前任老板特意弄在那里，用来请特级厨师做东西给贵宾吃的。现在空出来，那就成为了唐晨的专属厨房啦。把材料开始备好。正在打扫的员工还比较奇怪，相互问道：“军哥，唐老板是在做什么啊？”“不知道。”陈克军也是很疑惑。毕竟，唐老板只是打了招呼，说以后这个小厨房他要用，自己买好了材料就钻到里面去了。这是准备自己做什么美食，弄个招牌菜吗？说实在话，这些员工对唐老板还不是很熟悉，也不知道唐老板的手艺怎么样。所以大家其实挺疑惑的。唐晨打算先做一下凤爪，买了一些麦芽糖，调了点热水，然后让糖都融化进去，成为了糖水。这个待会是用来给凤爪上色的。凤爪其实就是鸡爪，但是一般来说叫这个名字，有一种更加高贵的感觉。买回来的凤爪，已经是简单处理好，就是洗干净了。一般把凤爪的外膜给去掉，这样基本就很卫生了。然后凤爪放入麦芽糖的水中，进行浸泡，一般几分钟就可以了。经过这么浸泡，后面是比较容易上色的。凤爪是需要经过油炸的。只见唐晨熟练地点燃炉灶，往锅里倒入适量的食用油。不一会儿功夫，锅里的油便开始翻滚冒泡，发出“滋滋滋”的声响。这时，他毫不迟疑地将那些已经处理好的凤爪，一股脑儿全都放进了热油锅中。刹那间，伴随着一阵剧烈的“噼里啪啦”声。那一只只凤爪在滚烫的油锅里翻滚跳跃着，渐渐地被高温炸成了诱人的金黄色。它们就像是穿上了一层华丽的金甲，散发着迷人的光泽，让人仅仅只是看上一眼，便会觉得食指大动、垂涎欲滴。每一只凤爪都被炸得恰到好处，外表金黄酥脆，内里却依旧保持着嫩滑多汁的口感。这样的色泽和质感，无疑给人带来了极大的视觉冲击，也让人对其美味充满了无限期待。门外的陈克军等人，也在看着，发现唐晨唐老板正在做凤爪？“军哥，唐老板好像是在做凤爪哦。”“是哦，看老板做菜的样子，很是熟练，应该是个老手呢。”陈克军等人，看到斯斯文文的老板，竟然还是一个厨子。他们就有点震惊了。真是人不可貌相海水不可斗量。几个后厨的人，也在认真看唐老板的手法，心里感叹道，这太专业了。绝对是干过厨师的人。唐晨在里面，没有注意到外面的人。他一心沉浸在做凤爪的过程中。炸好了凤爪，开始让它泡冷水。这看似简单的一步实则至关重要，因为许多人制作出来的凤爪口感不佳，正是由于忽略了这个关键步骤。只有让热乎的凤爪经历冷水的洗礼，吸收一些水分进去，才能使其肉质变得紧实且富有弹性，同时也能更好地锁住味道，让人品尝之后回味无穷。泡了一段时间后，凤爪的“虎皮”已经出来了，看着就非常好看。这样的雏形做出来后，后面只要弄好相应的酱料，那就相当好吃的。唐晨的配方也是比较简单，盘里的凤爪加入八角香料姜葱，然后放入锅里再蒸一下。到了差不多时间，唐晨小心翼翼地把蒸熟的凤爪从锅中取出，放在一旁稍稍晾凉。随后，他开始着手调配各种调味料。只见他熟练地舀起几勺细腻的淀粉倒入碗中，接着依次加入滋味鲜美的海鲜酱、醇厚香浓的柱候酱、香气四溢的五香粉、甜蜜如丝的蜂蜜。适量的盐用以提味、少许胡椒粉增添一丝辛辣刺激感。还有必不可少的细砂糖以平衡整体味道。这些众多的配料如同被施了魔法一般，在唐晨手中逐渐融合成一种诱人的香味。最后一步便是将所有调制好的配料均匀地淋洒在已经冷却的凤爪之上，然后双手戴上手套，轻柔而有力地将它们充分搅拌在一起。使得每一只凤爪都能裹满那丰富多样的调料。随着搅拌动作的结束，一道色香味俱佳的美味凤爪就此大功告成！唐晨停下手中的动作，拿起毛巾轻轻擦拭着额头上豆大的汗珠。就在这时，他不经意间抬起头来，突然注意到厨房门口聚集了许多员工，正好奇地盯着他做菜呢！，！看到这一幕，唐晨先是微微一愣，随后嘴角扬起一抹微笑。朝着门外的众人招了招手，并热情地邀请道：“来来来，大家都别光站在那儿看着啦，快进来尝尝我亲手做的凤爪吧！”起初，那些员工们显得有些拘谨和不好意思，毕竟被唐老板当场发现自己在门外偷看，多少有点难为情。然而，当他们看到唐晨那真诚而友善的笑容时，心中的顾虑顿时消散了不少。其实，唐晨向来对美食都非常慷慨大方，乐于与人分享。尤其是现在，眼前的这些人已经成为了他公司里的员工，那就更没有什么好藏着掖着的了。让大家品尝一下自己精心制作的凤爪又何妨呢？说不定还能增进彼此之间的感情呢！想到这里，唐晨再次向员工们发出了诚挚的邀请。“快来呀，不要客气！我的手艺虽然比不上专业大厨，但也绝对不会让你们失望的哦！”当众人亲眼目睹唐老板真诚地发出邀请后，便也不再推辞，纷纷迈步走进屋内准备品尝唐老板亲手制作的美味凤爪。只见唐晨将精心烹制的凤爪分别盛入了数个精美的盘子之中，而每个盘子底部都均匀地铺满了香气扑鼻的花生米。这种独特的搭配方式，使得这些凤爪看起来别具一番风味，显然是一种颇具特色的烹饪手法。要知道，在场的员工当中不乏一些经验丰富的厨师。此刻，他们心中充满了好奇与期待，很想知道自家酒楼新来的这位唐老板，究竟有着怎样高超的厨艺。待大家坐定之后，纷纷迫不及待地夹起一只凤爪送入口中。就在那一瞬间，所有人都被这美妙的味道所震撼！“哇塞，真是太好吃啦！”有人忍不住惊叹出声。“这凤爪味道绝了啊！”另一个人附和道。一时间，赞美之声此起彼伏，不绝于耳。每个人的脸上都洋溢着满足和惊喜的笑容，仿佛置身于美食的天堂一般。：（）随机美食摆摊，顾客纷纷建群堵我

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