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第161章 君子爱财取之有道（第1页）

一个月的时间转眼便过去，这一个月里陆阳的厨艺有长足的进步。丁文忠肯教，陆阳肯学，以陆阳的聪明和勤奋，只要丁文忠教过一遍的东西，陆阳基本都能掌握，稍微多加练习，他就能熟练操作。这让身为师兄的余杰极度的郁闷，但没办法，他没有陆阳聪明，只能自叹不如。余萍在资州老家也传来好消息，余父回到当地县医院观察半月后出院回家，在家里休养了这些时间，到县医院再次复查，病情已经得到完全治疗，只要在家休息即可。也有让余萍不能接受的事，便是老爷子这一次治病，前后一起共花出去三万八千多元。而小舅子余水连一千块钱都拿不出来，为此，姐弟俩还闹出不小的矛盾来。中午忙完一切，丁文忠把陆阳叫进了自己的住处，在箱底拿出一本有些发黄的手抄本递给陆阳，并叮嘱陆阳道:“这是一本秘制料的配料和制作，二十多年你师公教我的，我整理好后，便一直压箱底了。有些东西对于今天的大众菜来说，不一定的用得上，因为选料与做工讲究，不适合当下的一些饭馆的经营模式。所以不被大众所知，但这份传承不能断，这里面的东西，好多都是老一辈辛苦传下来。虽说好多东西不实用于眼下，可里面也有好多可用的东西，尤其是那些秘制的东西，还是值得学习的。你读书多，人也聪明，有时间可以看看，做一个整理，重新记载一下。如果你打算在这个行当里深耕，这些东西对你还是有很大帮助的。不过有一点，这份传承别轻易示人，尤其是人品不好的人，学个皮毛便四处招摇，坏了这份正宗与传承真正口碑。”“多谢师父，我抽时间一定好好学，不辜负师父的信任，把这份传承发扬下去。”陆阳接下丁文忠这价沉甸甸的传承，感觉身上突然有一副担子压在上面一样。“这份东西，你自己知道就行了，如果余杰那小子看到或问起，你不用过多解释。他这人，虽说人不坏，但性子不够，心性不成熟，悟性也差，做做一般的东西可以，真要做一些有高度的东西不行。”丁文忠又提醒陆阳说道。陆阳递过一支烟给丁文忠，对其说道:“我知道了。”“对了，还有两天便是月底了，这两天如果酒水够用，就不要做采购了，我们也要对这个月进行一次盘点。总结一下这一个月的经营情况，好的东西，我们继续努力，不好的地方，我们要改进，要及时止损。”最近半月开始，丁文忠便不再一起陪陆阳去采购食材，而是把所有的采购权都给到了陆阳。经过这两个多月的相处了解，丁文忠也暗中观察过陆阳许久，得出的结论是，陆阳值得信任。为人大气，遇事沉稳，品行端正，不贪不占，勤奋上进。每次采购回来，钱货清楚，账目明了，所采购的食材新鲜，绝对没有以次充好，更没有暗中拿回扣的不良行为。其实这也是陆阳一贯的人生信条，君子爱财，取之有道。不义之财不可取，不善之事不可为，是你的逃不掉，不是你的钱财拿了也没用，老天自有定数，心存善念必有后福，世间万物皆有轮回。“我昨天晚上看了一下，这两天完全够用，可以不用采购酒水，如果有其他需要，我会做好记录，方便月底盘点的。”陆阳解释着说道。“好，店里的事，我们都商量着来。你有空，也可以参与到管理中来，这也是一门学问。我们不能只会做人，还得懂得管理，有好的计划，有合理的安排，如果店子大了，还得有完善的制度。我们目前店子小，制度不用太多太严，但也得有。至于计划和安排，这是必不可少的，不论店子大小都一样。”丁文忠可真是没有一丝的保留，对陆阳可以说是真正的倾囊相授，没有一点私藏。这一切都源于对陆阳的喜爱和欣赏，当然，信任才是最重要的，有了信任做基石，才显得一切都是水到渠成。“好，我会的，谢谢您老人家的教导，我都记下了。”陆阳诚恳的对丁文忠说道。“去吧！有什么看不懂的，可以随时问我。”丁文忠指指陆阳手里拿着的手抄本说道。“我知道了。”陆阳说完，转身出去，并顺手关上房门。大堂里，余杰正和几人打着扑克牌，这是他们下午休息的习惯娱乐方式。“李姐，这马上就月底了，这一个月的生意，我感觉比前几个月要好上不少吧？”王姐一边出牌，一边小声的问着李姐。丁文忠接手中餐馆之后，李姐还是做着以前的工作，负责接待客人点菜，和结账收钱工作。每天晚上闭店后，把一天的营业情况和收支明细，给丁文忠和陆阳做一个交接，做到当日账当日清。所以，每月下来，中餐馆具体的营收情况，李姐心里自然有数，她这一工作性质有点像单位上的会计和财务。不同于单位的是，她所经手的钱和账，每天晚上下班后都做出了交接。，！这也是之前杨七郎在时定下的规矩，其目的简单，就是怕李姐在账目上做手脚，好在李姐也是一个洁身自好的人。后来丁文忠接手之后，觉得这一规矩可行，适合于当下的管理，便延续下来。“你问这个干嘛？多少我们不都是打工的。再说了，前后两任老板也没亏过我们，少打听这些。”李姐同样小声的说道，她这个位置挺尴尬的，有一些敏感的话题，自然不便从她嘴里说出来。“我也只是纯属好奇嘛！能有什么想法？”王姐嘀咕一句，不再多说话。边上的余杰闻言，也是嘿嘿两声尴笑，这几天，他心里同样极度不爽。前段时间，丁文忠把采购权交给陆阳，他背后把到丁文忠，对此事提出不同的意见，被丁文忠一顿狠批，差点气出一口老血来。余杰此人，在利益面前，把利益看得比较重，自丁文忠接手中餐馆以后，他的心境发生了不小的变化。觉得中餐馆姓丁了，所以在配菜时，自做主张的改变了用料比例，一道菜里肉的正常用量两百克，他会减为一百五十克。名义上说是帮丁文忠控制成本，可实质上是在克扣食客的基本利益，为此，也被丁文忠批评过多次，说他是在砸自己的招牌，在坑食客。说到底，也是余杰格局小了，眼皮子太浅，把眼前的利益看得太重，忽略了长久的东西。这完全就是一种宰客的行为，也可以说是缺斤少两。试想一下，食客能傻到多少分不清楚的地步吗？就算没吃过猪肉，难道还没见过猪跑路？一份菜的量大量小，别人能不知道？这也难怪之前丁文忠说他心性不成熟，不肯把压箱底的绝活传给他，活该他倒霉。陆阳对几人的议论听在耳里，根本不放在心里。打工人嘛！谁的心态都一样。工作量大了，生意好了，老板收入多了，自然觉得自己也应该多得一份辛苦钱，这没什么不对的地方。这是人之常情，何错之有？一份付出，一份收获。陆阳一头扎进厨房，忙着一些不起眼的细微工作。从他进店以来，厨房的卫生情况，比以前好了许多。没有之前的脏乱差，被他利用休息时间，整理得干干净净，物品摆放也是有条不紊的。这份细致，被丁文忠看在眼里，不止一次的在背后对他竖起大拇指。也不止一次的说过余杰，说余杰以前可没有这样的工作态度，让余杰多学学。告诉余杰，做事无非就是做一个细节，往往很多时候，就是细节决定成败。：（）花重锦官城之飘香万里

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