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第176章 烤全羊（第1页）

闵悉和云霁借了格林家的马车，一早就赶往了福特家，车上带了蒸锅，还有闵悉提前预备好的各种香料，吃烧烤，最重要的自然是香料。云霁只见过闵悉烤鸭，偶尔会烤牛肉干和一些羊肉串，就没见他烤过别的，所以他很好奇闵悉怎么烤全羊：“你烤过全羊吗？”“烤过。去内蒙古旅游的时候，和当地牧民一起烤过全羊。你吃过烤全羊吗？”闵悉好奇地问。云霁说：“吃过，我们跟鞑靼关系缓和之后，经常有口外的牛羊被卖到关内来，京城就常能吃到口外的牛羊肉。有些酒楼会有烤全羊，口味别具一格。”“趁热吃还是挺香的，吃烤全羊，其实还是吃烤羊的乐趣。”闵悉说。闵悉到的时候，福特家的羊还没有杀，厨娘不敢杀，请来杀羊的人还没到，云霁便接手了这个活儿，杀羊剥皮，按照闵悉的吩咐，将不需要的部位都去掉了，再抹上闵悉配置的调料，等待腌入味。聚餐定在晚上，所以烤羊也要到下午才开始烤，腌制这几个小时也就差不多了。这福特还挺贪心的，居然准备了两头羊，等他俩忙完，都快中午了。好在杀鸡不用他们亲自动手，厨娘和仆人已经帮忙弄好了。闵悉和云霁把鸡也腌上，等着时间差不多了再开始做。闵悉让仆人们把羊杂给收拾干净，将羊杂炖了一大锅，做羊杂汤。羊杂炖上之后，他和云霁又做包起了饺子和奶黄包，两点刚过，闵悉便开始让人生火，开始烤全羊，做叫花鸡。等客人到的时候，福特家的院子里已经架上了两个大烧烤架，正在烤全羊，还安排了两个仆人专门看火，给羊翻面。客人们看着这架势，觉得异常新鲜，羊肉竟还能整只烤吗？这看起来也没什么特别的，白花花的看起来就没有食欲，反而让人觉得过于野蛮。闵悉也懒得解释，只是做自己该做的事。羊肉的水分慢慢烤干，白花花的羊肉也变成了浅黄色，慢慢又变成金黄，最后变成焦黄，油脂被烤出来，滴在炭火上，发出滋滋声，散发出诱人的香味，调料刷上去，味道就更诱人了。客人们见证了羊肉的蜕变，从一开始的不以为然变成了不由自主地吞咽口水，实在是太香了，大家逐渐都围了过来，小孩子还急切地问什么时候能吃。云霁把火堆中的叫花鸡扒拉出来，敲开土块，露出里面的荷叶。大家这才意识到，原来那土疙瘩也是吃食，这两个中国人做吃的手法真是奇奇怪怪。云霁把叫花鸡从荷叶中弄出来，放在银盘里，用刀子将叫花鸡分解开来，香味随着热气一起弥漫开来。福特赶紧招呼大家：“烤羊还要等一等，咱们先吃鸡。快来尝尝这个鸡的味道，我跟你们说，保准是你们这辈子都没吃过的美味。”大家见福特说得夸张，将信将疑地试了一口，结果都被惊艳到了，滑嫩多汁，滋味绝顶，果真是从没吃过的美味，用泥巴裹着的鸡肉，竟能做得这么好吃！八只叫花鸡很快就被大家一扫而光，众人觉得也才刚尝到味道，就没有了，不免有些遗憾，同时又都开始期待起那两只烤全羊来。大家看向烤羊，闵悉正将秘制的调料刷在羊身上，红亮的羊肉看着真是诱人，光闻着就让人忍不住吞口水。云霁分完叫花鸡，又去煎饺子，饺子馅儿是牛肉洋葱馅儿，毕竟全是羊肉吃着也腻味，换换口味。煎饺端上桌，等羊肉的客人们终于被转移了注意力，吃起了饺子，还别说，不管是鸡肉还是饺子，都是他们从前不曾想象的美味，这两个中国人真的太厉害了，怎么这么会做吃的。闵悉见羊肉差不多了，便对云霁招了下手，让他来帮忙，两人将全羊从架子上抬下来，放在桌上，用刀将肉片下来，放在盘子里，供客人取用。他做了个示范，放下刀子：“接下来大家自己动手吧，想吃哪块切哪块。”等待已久的众人迫不及待地品尝起来，这羊肉外皮酥脆，里层的肉软嫩多汁，配上秘制的调味品，简直就是舌尖上的盛宴。不过就算大家再能吃，两只全羊对吃了叫花鸡和煎饺的客人们来说，也太多了些，所以吃完一只羊，众人就实在吃不动了。却又不舍地看着剩下的羊肉，毕竟吃完这顿下顿就没有了，想想就觉得难过。福特正犹豫着是不是要把剩下的羊肉分给家中的仆人们吃，闵悉及时提议：“我替你们把剩下的羊肉分成块，你们带回家中，想吃的时候放在烤炉里再稍微烤一下，不用太久，烤热就能吃。”这话一出口，众人都喜出望外，这就意味着吃了这顿，明天还有得吃。福特说：“可是你们还没有吃呢。”请了厨子来家里做饭，总得让厨子吃饱。闵悉笑着说：“没事，我们尝尝味道就行。还有羊杂汤呢，我们喝那个。”“羊杂汤是什么？”福特好奇地问。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！“就是羊的内脏炖的汤，如果福特先生和客人们不忌讳，也可以尝尝。我刚尝了一下，还挺鲜的，你们刚吃了烤羊肉，再喝点汤，会更好消化一些。”福特从来没吃过内脏，那一般是穷人才吃的，但闵悉做的汤，他愿意尝尝，毕竟就没有闵悉做的不好吃的东西。闵悉给他盛了点汤，福特喝了一口，就算他早就吃饱了，这会儿还是被羊杂汤的鲜美俘获了舌头：“这真的是内脏做出来的？”闵悉点头：“千真万确，在我们中国，几乎就没有不能做菜的食材。”“关键是内脏也做得这么好吃。”福特说。闵悉说：“我给各位客人盛点汤吧，羊杂就不给客人们吃了，免得有些人不：（）大航海时代：中华美食横扫欧洲

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