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“买好了,您看,一人一床新的褥子和被子,别的我们都没买,都带着有,盆我在角落看到几个洗一洗还能用的,也用不着买。”香草如实地说道。
韩采薇见几人包袱里面确实有一些贴身衣物,便不再多说,点点头收回钱,心里不由得暗赞,看来这几个果然都是实诚人,有剩下的钱都还了回来,不过具体人品怎么样,还要长期观察,日久见人心嘛。
接下来要做的事情还很多,几人也不再啰嗦,当即分头忙活起来了。
在韩采薇的吩咐下,香草带着另外四个人去把三间厢房都好好收拾一下,并带把院子里的杂草和吹进来的枯枝落叶都清理一下。
“厨房和两个铺面里先不用管,到时候改造还会弄脏,先暂时就不用搞了。”她交待道,就怕没交代清楚,这几人把屋内屋外全部打扫了白忙活。
她自己则抓紧在纸上写写画画起来,待办事项都要赶紧安排出去,这田大父子俩得赶紧用起来,不然全她自己张罗可不得累死。
可是她没发话田大也不好自作主张,所以得赶紧把任务明确了,让人家自主行动起来。
待办的主要就是这店面装修,以及住的地方安排,人来齐后,十多个人有男有女,还有小雨生这个吵闹的,三间厢房可住不下,所以还得再找地方租几间房或者租个小院子去。
至于装修,鸡蛋铺子这边她不准备弄太复杂,就现有的格局就行。
只见临背街这一面,大门开得奇大无比,一整面都可以把木板取下来,方便客人进出,以广招徕。
最右边则是有一个小柜台,供掌柜的坐在里面收银用,高度约到半腰处。
外面伸出一截挂檐板,防止下雨天的时候雨水由檐滴下,妨碍顾客的出入,而店铺的招牌正适合挂在檐板下靠街里的圆柱子上。
至于这店名,她还打算叫四季青,到时候还需要定制了“四季青鸡蛋铺”字样的招牌挂起来。
软装则只要定几个架子,便于到时候做陈列,她准备在靠里这一侧摆上两层的大竹筐,里面放满鸡蛋,方便顾客进来挑选。
定价的话,参考了如今府城里零卖4-5文一个的价钱,她则打算零卖4文钱一个,批发三文五一个,一百个起批。
最近发现物价各种涨,他们的鸡蛋也不能卖太便宜了,府城这边过来运输费高一些,自然要比在县城的时候三文一个卖得贵了。
也不是没想过按照重量卖,直接40文一斤,但是一斤差不多得有十个,好多人习惯于一次买两三个,所以还是按照个卖。
另外得定制两个大点的泥炉子和锅,用于煮茶叶蛋和卤蛋,这两味吃食她准备放在鸡蛋铺这边,免得和蛋糕串味。
麻烦的是厨房改造,如今烤蛋糕的人手足够,她计划搭四个窑,就搭在厨房外面院子里,到时候把它们都圈进去,砌墙和厨房连在一起。
至于厨房里面,如今的灶台太大了,她们用不着这么大的,所以需要拆掉,重新在角落砌个小点的用于她们自己开火吃饭就行。
其余地方则是要做好足够宽敞的案板,到时候用于大家打发蛋清和配料。
拆灶、搭灶、砌墙这些可以先搞起来了,至于修窑,她打算还是要把彭二搞过来弄,他反正已经熟手了,交给外人担心被泄露出去,她可没忘记当初蚯蚓房设计图被偷的教训。
另外就是蛋糕铺子那边的设计,如何体现高端大气上档次,可惜如今没有玻璃,不然模仿现代常见的蛋糕店,直接满面落地窗,格调一下子不就来了嘛。
不过她们如今蛋糕品种单一,陈列也不需要搞太复杂,她和田大商量一番后定下了方案。
店名则取“姚记糕点铺”,一听上去就和姓姚的有关系,至于姓姚的是谁,那些有小心思的自己好好掂量掂量去,不得不说有点小心思在的。
这找额外住处以及装修,她把计划和要求说清楚后,就交给田大去安排了。
至于她自己,则继续留在铺子里盘算着要做的事情。
这做吃的店,后厨的人一定要干净,到时候她还得给大家置办统一的工作服,规定好日常卫生洗澡习惯,外面跑的田大父子两也如此。
只是制作衣服,统一颜色样式,看上去干净整洁就行,后面无论是自己做还是买,都得交给专业人士王青花。
后面这个鸡蛋铺子坐镇还得王青花来,柜台后面的位置暂时是留给她的,白天她守着鸡蛋铺子负责收银,下午则负责盘点两个铺子的总账,账目这块目前只有交给她才放心。
小雨生还小,有点麻烦,后面估计还得招个人帮忙带着-->>本章未完,点击下一页继续阅读
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