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第191章 公主想学做包子（第1页）

“都写好了吗？”苏尘见她抬头看向自己，问道。长乐公主点了点头。“好，这样就可以了，你的字写的真漂亮！”苏尘见到谁写的毛笔字，都认为很漂亮。不过，长乐公主写的毛笔字确实很漂亮，大小都差不多。“羡慕吧，想学吗？本小姐教你啊！”长乐公主得意的说道。“呃，还是不学了。这玩意需要天赋的，我可学不来！”苏尘连连摇头说道。“哼，你就是懒！”苏尘原本还想弄个报社的，报纸只能由朝廷发行，其他任何人都不得私自印刷发行报纸。只是现在报纸还没搞出来，现在说有些太早了。“是，是，是，走吧！快吃午饭了。”苏尘懒得和她讨论懒不懒，推着她往书房外走去。两人走出书房，苏尘将长乐公主写好的‘书信’交给马汉，让他傍晚太阳下山时送进皇宫。至于李世民说的写奏折，不存在的。苏尘还不知道奏折长啥模样。……不知不觉，太阳褪去一天的激情。傍晚刮起阵阵微风，室外的温度明显下降了许多。是时候该杀猪了，晚上要弄烧烤。需要提前准备很多食材，啤酒现在不够让庄园所有人品尝，御液酒可以代替。但烧烤食材却可以多准备一些，争取让大部分人都尝尝。这一点，苏尘从不小气。不管是对那些侍卫，还是普通家丁。苏尘没有去看杀猪，他和厨师在讨论做包子的事情。“刘师傅，你说的杂头面，就是提前做一个面团，让它自行发酵变酸。然后和面的时候加生面粉一起和？”“庄主，正是如此！”厨师笑着恭敬答道。这位刘姓厨师，就是做那个小油条的厨师。苏尘认为他做的那小油条，不会硬而且还油炸后还能起酥。因此问问他，如何使面团发酵。据刘师傅所说，让面团发酵可以用粮食酒兑温水和面。也可以用杂头面和面，杂头面也称作面引子。“哈哈哈，好！今天我们来做一种新的吃食，叫包子。等会儿刘师傅你来和面，先做五斤面粉试试看。”“好嘞庄主，和面发酵需要些时间，我现在就开始做些面引子。”刘师傅立即动手准备和面。“刘师傅，和好面发酵之后，将每个面团擀成这么大左右，中间厚点两边薄。”苏尘用手比划了一下大概形状。刘姓厨师看后愣了一下，“呃，好的庄主。”苏尘又没说具体多厚，他不太明白。“呵呵，刘师傅，等会面发酵好了我做一个给你看看，你就知道了。”苏尘看出他的疑惑，笑道。他们都没做过包子，不清楚面剂子和面皮多厚很正常。不过他们经常做‘蒸饼’，有馅的没馅的都有。口感、外观和包子都不一样。但是他们听到过风声，这位庄主吃不惯，以前烹饪方式做出的食物。所以来到庄园后，他们就再也没做‘蒸饼’。不然，苏尘早就会联想到包子了。“好的庄主，我先去和面！”只要面粉能发酵，也不用发酵的太狠，做出的包子馒头不会发硬就行。馒头很扛饿，只要配上一点小菜，不会难吃。……不一会儿，猪肉处理好送到了厨房。只有半扇，另一半派人送去皇宫了。苏尘对另一名厨师说道：“师傅，麻烦你来取三斤猪肉，要七分瘦肉三分肥肉。去掉猪皮剁碎，稍稍调味搅拌均匀，然后将小葱也切成极小段一起搅拌。”“是，庄主！”厨师听明白后，立即动手。今天从皇宫带回来的两位御厨，他们知道自己要做什么。有几名厨房打下手的伙计，正和他们学习切配烧烤食材，和怎么穿串。大家都在各忙各的，苏尘在厨房里逛了逛。发现两大盆活的鲫鱼，每条大概有五、六两左右。“侯爷，这是老程请锦儿管家，让人临时去集市买来的，说是晚上烧烤食材。”老程就是苏尘今天，从皇宫带回来的两名厨子中的一位。也是老程自创出烤鱼的。一名厨子见苏尘一直盯着鲫鱼看，上前解释道。他们这些人，有的叫苏尘侯爷，有的叫庄主。因为苏尘以前经常到厨房，和他们讨论如何做菜。大家很熟识，苏尘又没什么架子。一开始他们习惯自称‘小的’，后来苏尘强制让大家改成以‘我’自称。苏尘认为，手艺人就应该得到尊重。“好，好，烤鱼好，我当时怎么就没想起来呢？”苏尘大声叫好。平时在庄园也没少吃鱼，就是没想起以前吃过的烤鱼。……“苏尘，你来此做什么？我到处找你。”长乐公主来到厨房，厨子们见到公主齐齐躬身行礼。“我和刘师傅讨论做包子的事，你找我有什么事吗？”“没什么事，包子做好了吗？”长乐好奇的问道。她其实就是想来学做包子的，因为在马车上苏尘说了一句：‘可惜了这双好手，不会和面做包子！’所以她想学学做包子。若是苏尘知道她的想法，一定会哭笑不得。好在没有夸她腿好看，不然就是：‘白瞎了这双好腿，不去蹬三轮车太可惜了。’“还没有呢，刘师傅还在和面。你还是出去吧，等包子做好了我送去给你尝尝。”这里的人手忙脚乱的，油烟味也重，不太适合她待在这。长乐公主想了想，“好吧，我走了！”苏尘笑着点点头，“去吧！”“侯爷，猪肉拌葱准备好了，您看看是否满意！”一厨子端着一小盆猪肉馅给苏尘看。“很好，这样就可以了。”苏尘随意看了一眼，他又不能放嘴里去尝。接过那小盆猪肉馅，走向刘师傅。“刘师傅，这是包子馅，面引子需要发酵多长时间？”苏尘看到刘师傅将面团放进小盆里，然后一个大盆装水，将小盆放在大水盆中，并用盖子盖住。“庄主，现在天气太过炎热，需要以凉水降温。否则会导致面引子太酸变味，因此这面引子需要静置两刻钟。”刘师傅耐心向苏尘解释道。“好的，不着急，时间还早。”苏尘点点头，看了一下手表才下午6点多。：（）大唐：开局碰瓷长乐公主

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