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第333章 谭张争霸（第1页）

第333章谭张争霸

农历九月廿四，星期一。

穗丰饭店。

今天是邓世荣50周岁生日，他没有过大寿的想法，要是真想过50大寿的话，就不是今年过，而是去年就过了。

过大寿，一般都是指50岁、60岁、70岁……100岁这样的逢十寿辰。

在我国，有男过九女过十的说法，他要是过大寿的话，去年50虚岁过是最合适的。

当然，也就是这个年代的50岁能称为大寿，到了后世因为国人寿命变长了，一般过大寿就是指60岁、70岁、80岁……100岁这样的逢十寿辰了。

而60岁以上的寿辰，也可以称之为过寿了。

虽然没有过大寿的想法，但怎么说也是50周岁的生日，和家人以及亲戚一起吃顿好的庆祝一下，还是非常有必要的。

今天邓世荣亲自下厨，他之前的四川行，购买了不少质量上乘的干辣椒和花椒，还有川菜之魂豆瓣酱，在跟陈氏后人达成交易后，人家也赠送了他一些用传统技艺制作，并且发酵周期在三年以上的优质豆瓣酱。

有这么好的调味品，他自然要好好的发挥一下，搞几道经典的川菜出来让家人和亲戚们尝尝味道。

一个个，脸上都露出了惊讶的表情。

至于各种白切以及本地的经典菜，则由其他大师傅制作。

当然了，所谓的能吃辣，只是相对而言，如果按微辣、中辣、超辣、变态辣来分级的话，博白人百分之九十的人都处于只能吃微辣的阶段，只有少数能吃中辣，至于能吃超辣的那是凤毛麟角。

而在场的众人显然就不知道，听邓世荣提到四大菜系，朱俊杰便忍不住问道：“邓叔，这四大菜系，除了川菜，还有哪三个菜系啊？”

邓世荣道：“这川菜确实是有特色，我国那么多省和自治区，却只有四个省的菜被《中国菜谱》列为四大菜系，而这川菜便是其中之一，可见川菜确实是了不起。”

其他食客也纷纷附和道：“是啊，这味道闻着真香，邓老板，你们穗丰饭店是准备增加川菜了吗？”

邓世荣道：“其他几样可能稍微辣了一点，但这个回锅肉应该不怎么辣，亲戚你可以试试看。”

朱老太太有心想试试，但看到回锅肉上的辣椒与色泽，还是摇头道：“算了，我就不试了，免得吃不了浪费了这么好的菜。”

邓允珍直接夹了一块回锅肉放到未来婆婆的碗里，说道：“伯母，试试吧，吃不了就吐了，没事的。”

能吃变态辣的，估计还没出生。

邓世荣笑道：“这有什么浪费的，现在不是几年前，一个月都难吃上一回肉的时候了。”

食客遗憾道：“这個倒也是，我就吃不了辣，连青椒的辣味都受不了，看来是没那个口福吃川菜了！”

有老熟客忍不住了，问道：“邓老板，厨房里面是在做什么菜啊，怎么这么香？”

待香味弥漫开来，别说是在厨房里做其他菜的大师傅为之侧目了，就连坐在饭店聊天的家人、亲戚乃至其他食客，这一刻都不断的抽动着鼻子，闻着这股极其特殊的香味。

老熟客好奇道：“这就是川菜的味道吗？闻着真的是好香啊！”

后面“四大”、“五大”、“十大”等一大堆菜系逐渐流行起来。

其他人闻言也都好奇的看向邓世荣。

很快，邓世荣把这些川菜制作好后，便让服务员上菜，准备吃饭了。

70年代商业部组织编写《中国菜谱》时，提到了“四大菜系”，“四大”分别是鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜。

厨房里，邓世荣在制作完回锅肉后，接着又做了鱼香肉丝、麻婆豆腐以及水煮鱼等经典名菜。

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