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19招揽（第1页）

到了下午的营业时间，鱼莜一进面点房，立马就被众人围住。

袁园兴奋地奔上前，摇着她的手：“鱼莜，你中午做得那道面简直太好吃了，这么鲜的汤是怎么调的，教教我好不好？”

她手下的蒸锅厨工跟着打趣：“我们都觉得中午的那道汤面，可比袁园姐做得最拿手的素面可好吃多了，连汤底我都一滴没剩。”

袁园听了厨工揶揄的话也不生气，鱼莜真实的做菜水平如何，她在同她一起做四色蒸饺时就有所察觉。鱼莜能做出这种水平的面，在她的惊喜之外，又在意料之中。

两个月的相处下来，她和鱼莜的友谊日渐深厚，她巴不得鱼莜表现出色，早点晋升成帮厨，她也能跟着面上有光。

袁园事先知晓鱼莜的实力，不觉得很惊讶，但面点房其他人就不一样了。那回四色蒸饺事件，袁园没跟别人细说过，他们只以为是袁园超常发挥。尤其是和鱼莜同等级的厨工最是震惊，连看她的眼神都变得崇拜。

他们每天在一起插科打诨，都以为彼此是刚入行的菜鸟，闲暇之余还会探讨做菜心得。谁能想到一顿饭的功夫过去，平日里的小菜鸟竟然变身成了做菜技能一流的大神，他们怎能不惊讶。

回味起那碗面的味道，他们心下想就算自己再修炼个四五年，也熬不出如此醇厚口感的汤头。

熊三儿忍不住问道：“鱼莜话说你师承的是哪位师傅？只要是苏菜界内稍有名气的，我们都听说过。”

“……没错。”郭宝宝也很好奇这件事。

“我师父他不是苏州人，在苏菜界并没什么名气……”

鱼莜腼腆地摸摸微红的脸颊，眼尾带着笑意。

对于一个厨师来说，没有什么比自己做出的菜得到别人的认可，更让人心情愉悦的事了。

听到鱼莜这么说，他们也就没有追问。毕竟这世上能人太多，她师从不是酒店的主厨，是位大人物的私厨也说不定。

依旧是清闲而百无聊赖的一下午。

到打烊时分，面点房统共卖出去三碗面，两笼蒸包，一笼蒸饺。众人似乎已经习惯了没活干的日子了，这还没到下班的时间，钱昆便让众人把厨具收了，早点回家休息。反正已经这个时间，也不会有新订单来了，在这干耗着也没有意义。

众人走后，钱昆单独把鱼莜留了下来。

新菜单出台以来，面点房的业绩遭到重创，钱昆看似淡定，心里比谁都着急。

他对西餐没有研究，但跟孩子们逛街的时候也吃过快餐店的汉堡炸鸡，他私觉得那种食物和中华师傅们用数十种技法，用一整天乃至好几天的时间，用心制出的各色面食相比，根本毫无技术含量可言。

但这阵子业绩惨淡的事实摆在眼前，钱昆也不由得开始怀疑起自己的决定是否正确。

难道他真的老了，跟不上时代的步伐了？难道我们一代一代流传下来的传统面食真的不如那些洋人带来的“舶来品”？

这几天，他一直陷在这种自我困惑中，直到今天，他吃到了鱼莜做的那碗面。

每个人的做菜风格都不尽相同，他可以熬制出足够浓郁、集鱼肉的精华于一体、让人胃口大开的汤头，却做不出鱼莜这种充满着自然和清新气息的汤面。

钱昆觉得这道什锦鲃鱼锅盖面是个契机，或许可以挽救面点房惨淡下滑的境遇。

可如何让食客们吃到这道面呢？

何美心严格把控着菜单，进入智能点单系统的后台管理界面需要身份认证，决不可能绕过她将菜品加到菜单里去。

菜单上没有列出，食客们自然就不会知道有这道菜。

这是一个十分棘手的问题。

鱼莜仿佛知道钱昆把她留下来要说什么，见他一直沉默不言，便主动了提起话头：“钱师傅，这些天我想了想，面点房不能一直这样下去，我有个想法，您听听是否可行。”

鱼莜徐徐道来，钱昆的眼神越来越亮。

“我觉得可行，但这是整个面点房的事，不能由你一人来买单，我是面点房的主厨，这事所用的所有花销全部算在我头上。”

鱼莜笑着应：“好。”

压在心头多日的大石落定，钱昆思忖了会，终归耐不住好奇，开口问：“……鱼这个姓氏不多见，界内有位我很尊敬的前辈，是鲁菜界的大拿，做鲁菜和北味宫廷菜乃是一绝，不知他跟你是什么关系？”

宫廷菜有南北之分，南派宫廷菜以苏杭菜为主，北派则以鲁菜为主。不管什么派，宫廷菜都有一个共同特点，就是“浓汤厚味”又不失“软糯清雅”。

北味宫廷菜大多都需要吊汤，吊汤的过程极其复杂，十分重视汤头的鲜美。鱼莜的那碗什锦鲃鱼锅盖面，就很有北派宫廷菜的风格。

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