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酒酿饼（第2页）

突然他表情一阵大悟：“诶、你！”

温浅埋头迈快了步子，就当没听到一般远离了店门。

“这又是怎么了？”张庆在一旁不明所以。

王启懊恼，脸色不太好看：“她就是那个店的老板，她就偏偏来我们这儿一趟谁知道安没安好心！”

张庆还以为是什么事，他示意王启放松：“说不定人家就是随意逛逛呢？”

“庆哥就是因为你这样才会被她比下去！”

张庆见他这样，不免叹了口气，没再跟王启争论。

他知道王启这人是有实力的，不然也不会帮他把甜品店越做越大。

最开始张庆的店铺只是一个小摊，多亏王启的加入，这才逐渐能在这里开店。

张庆心里很清楚王启，但有时后者就是太心高气傲，想法和做法都比较极端，而甜品这项功夫反而需要静下来。

张庆就这样在心里想，像是做出了一个大决定，这促使着他第二天便亲自去了一趟浅尝甜品店。

温浅看着来人是懵的，难道昨天自己被认出来了？

不妙，这人该不会是来找麻烦的吧…

谁知张庆对她笑了笑：“老板你好，我看你这里是卖酒酿饼是吗？”

“给我来一份吧，谢谢了。”

温浅回过神点点头：“啊好，不过需要等一下了，新的一批酒酿饼还在醒面。”

“没问题！”张庆颇为好说话，转身就在店里找了个位置坐下来。

张庆坐下后就一直在观察店里的装潢，不得不说面对浅尝这个经营方式，他反思着自己的确做的还不够好。

温浅这时已经在制作区准备另外一批酒酿饼了，她设计了不同的口味，刚才那一批是原味不含馅料的。

先做个红糖馅好了，温浅一边想一边将红糖和打碎的核桃碎末放入料理机中搅拌均匀。

随后她把酒酿、面粉、糖这一系列原料混合，用筷子快速搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团加入猪油，随后进行醒面。

酒酿饼关键步骤就是醒面，之后的步骤都比较简单。

等待发酵好的面团还需要挤压排气，之后像包包子一样红糖核桃馅，稍微搓成圆球后再用擀面杖压成饼的样式。

最后用平底锅烙至两面金黄就好了，这些步骤都相对简单。

将第一批酒酿饼烙好，温浅装盘后就给张庆端了过去。

因为店里的制作区与休息区本就没有什么阻隔，张庆坐在座位上都已经闻到了酒酿的香味。

“这是新的一批原味酒酿饼，如果吃不惯的话一会儿有红糖馅的再给你端一些。”

“不用不用！”张庆摇了摇头，样子有点受宠若惊，“这就够了，我看着很不错。”

“没关系的，吃着有什么不对的地方直接告诉我就好。”

温浅还惦记着醒面的面团，没有做过多的停留。

张庆则是拿起一块饼，明明没有任何馅料，看起来就跟普通的烙饼没什么区别。

可不知为何就是比普通的饼好吃，张庆忍不住大口多咬了几口。

面饼不仅松软还带有嚼劲，同时附着浓浓的酒酿香，咬下去一口还有淡淡的甜味，简单却又很令人舒服的口味。

而温浅还真就给张庆拿了几个新烙好的红糖核桃馅的酒酿饼，让他不要客气。

红糖馅儿的酒酿饼反而更加令人记忆深刻，核桃碎包裹在里面的口感还有些清脆。

张庆最终是吃满意了，甚至还花钱打包了一份，说是明早当早餐吃。

“做的好啊，我这个老古董真的应该向你学习。”张庆心服口服，一句话出来给温浅吓了一跳。

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