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第12章 为了有底气的内卷而努力(第2页)

得咧!

人家可是中级拜金女,能看上你?

快别做梦了!

......

换过衣服,付宇跟着姚石去了后厨。

简短的为后厨人员做了一下介绍,姚石将一份订单递给付宇。

付宇接过来,仔细看了看。

婚宴的订单是现在最流行的16个菜,8冷8热,代表发发发。

席面的价位选择的是中高档:4988桌。

锦绣喜庆啤酒鸭,港式烧味大拼盘,金汤鸿图蟹皇翅,葡式黄油焗龙虾;

炭烧澳洲牛肋骨,纵横四海大肉蟹,碧绿腰果海鲜皇,生猛葱油笋壳鱼;

蚝皇碧绿白灵菇,上汤火腿浸时蔬,一品富贵靓炒饭,中西美点映双辉;

古法鲍参翅肚羹,古法明炉吊烧鸭,海南椰汁炖雪蛤,美满姻缘水果盘;

16道菜品里,被单独圈出了三道菜。

黄油焗龙虾、大肉蟹、古法鲍参翅肚羹。

看来姚石要做的就是这三道海鲜了。

所有的备料都已经处理好了。

后厨小工端着大盆的龙虾和螃蟹走过来。

龙虾选用的都是澳洲龙虾,个头大,外观漂亮。

螃蟹则个个膏肥黄满,看着数量挺多,其实上屉蒸煮还是挺易操作的。

最麻烦的当数这道古法鲍参翅肚羹。

不但需要事先熬煮鸡汤,还必须妥善处理金元鲍。

姚石将备料仔细查看一遍,询问:“鱼肚涨发好了?”

小工赶忙解释:“姚总,咱们库里的鱼肚已经都用完了,之前报单给采购,说是没有现货,主厨早上刚吩咐临时泡了点鱼皮丝。“

姚石皱眉,明显不太满意,但也没再多说什么。

付宇倒是一听就懂了。

这鱼肚和别的东西不一样,因为涨发比较复杂繁琐,所以一般的海鲜酒楼都是直接用鱼皮丝代替。

就连千里马自己的后厨,现在做这道菜时,用的也都是鱼皮丝。

反正做出来的效果同样很不错,而且确实要方便不少。

尤其是这鱼皮丝也不是普通的便宜货。

都是用着小鲨鱼的鱼皮切丝后做的干制品,同样是好东西,也不算欺瞒顾客。

诸天万界之大拯救  占为己有  那年华娱  重回1982小渔村  人生副本游戏  成婚后,我走上了仕途巅峰  娱乐界神话  签约AC米兰后,我开摆了  没人告诉我这不是游戏  我自桃源来  重生从拒绝青梅开始  隆万盛世  影视诸天从知否开始  重返1987:开局忽悠我妹不嫁人  群雄争霸之蚁王  从十倍张三丰天赋开始  影视:流窜在诸天的收集员  大唐:安西最后一个信使  无敌气运,从无限作死到一统天下  万重山  

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