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幸好黎湘躲的快,也就裙摆上溅了几滴油。但秦六和那烧火的大龙就没那么幸运了。
大龙是直接兜头溅了一脸,哪怕拿袖子挡住了,脸上也被烫了两块。秦六则是靠在灶台的腰间溅了一片,还好衣裳脱的快,就这样也是红了一片。
当然黎湘关氏她们是瞧不见的,秦六是跟着黎江到楼上换的衣裳。
这么一折腾,锅里的鱼算是炸糊不能用了,只能再炸新的。
黎湘直接抓了些面粉撒到秦六手上。
“你手上沾点面粉,这样捏住就不会滑了。一定要炸定型才能放下去,不然做出来没那么好看。”
“这回没问题了。”
秦六信心满满,提着鱼尾巴认真的舀了油一点一点浇上去。起初还挺像回事儿,但浇上去的油却是越来越黑。
黎湘:“……”
火太大,油焦了。
…………
重新换了一锅油,秦六提起第三条鱼,拿着菜勺不经意的磕了下灶台。大龙心头咯噔一下,立刻坐直了身子,打起了十二分的精神。
有黎湘在旁边提示着,炸出来的鱼火候还是挺不错,最后便是调糖醋汁儿淋上去了。
“糖醋这东西,味道比例不能差,不然调出来要么太酸要么太甜,都不好。”
黎湘从碗柜里摸出了两颗新鲜山楂出来。
这里没有番茄,番茄酱是弄不着了。正好她在菜市场瞧见了刚出的山楂,有它也是一样的。
“把山楂的核去掉,剁成泥。”
秦六心下了然,那糖醋汁里酸酸的带着果香的味道就是这个了。
“剁好了。”
“先炒蒜蓉,待它微微变焦时下山楂泥进去一起炒。”
黎湘盯的仔细,因为已经加了山楂所以后头的醋只加了一丁点儿。
“最后一步,一定要小火,抓藕粉和水倒进汤汁里搅拌。”
大龙一听,立刻又撤了两根柴火出来。
秦六和好藕粉水,确认小火后才一点点倒下去。那原本还无比丝滑的汤汁儿立刻变得粘稠起来。咕咚咕咚的冒起了泡泡。
满屋子都飘散着酸酸甜甜的味道,黎湘总算是说了一句可以出锅了。
秦六这才将锅里的汤汁儿淋到了炸好的鲤鱼身上,最后撒上香葱,和早上黎湘做出来的那盘儿当真是一般无二。
“大龙来尝尝。”
“爷!好吃!外酥里嫩,酸酸甜甜的真真好吃!”
秦六满意极了,但黎湘很快泼了他冷水。
“先别高兴的太早,这还不算是学会呢。刚刚那是因为我全程提示,什么时候出锅,什么时候儿加料,所以做的才算顺利。这回我只瞧着,秦叔叔你再独立做一遍试试。”
“行!”
秦六自觉都将步骤记在了心里,已经学的差不多了。可当他炸着鱼的时候儿,头一遍就将鱼给炸糊了。第二回又捞的早了些,里头的鱼肉都还没有熟。
“……”
大龙瞧着主子那越来越黑的脸,默默把头低了下去,烧火更是不敢出丝毫的岔子。
唉,夫人求求你看看主子吧,他快疯了!
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