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第184章 香酥杏鲍菇（第1页）

过年无非就是吃吃喝喝，走亲访友，若是有精力的，去参加各中庙会、活动也是可行的。

许秧不喜欢人挤人的环境，就待在家里看看电视，弄弄吃的，帮忙带文文。

文文最喜欢姑姑了，姑姑会做非常多好吃的，怎么吃都吃不腻。

要不是小侄女还小，许秧也想把她留下来，女娃可比男娃好玩多了。

许澈和刘莹则整日驻扎在青禾鼎了，那边客人很多，刘莹必须时时盯着才放心。

家里人都觉得许秧很累，不想她去店里帮忙，现在她就窝在沙发上刷手机、聊天。

“姑姑，我想吃薯条。”文文放下遥控器，报着着许秧的大·腿撒娇道。

许秧放下手机：“不吃薯条，姑姑做酥脆杏鲍菇，你帮忙打下手好不好？”

“好！”文文两眼亮晶晶的。

姑侄两人换了鞋子出去买杏鲍菇，还买了一袋的小烟花，晚上可以放着玩。

“姑姑，好简单啊，我来切杏鲍菇可以吗？”文文看许秧切杏鲍菇很简单的样子，就有些蠢蠢欲动。

“你确定？”许秧问道。

文文用力点头。

许秧找了一根粗竹签，扎进杏鲍菇的一端，又拿了一把水果刀给文文，教他怎么切。

她并不觉得小孩子什么都不能碰，而是要在大人的指导和监管之下才行。

这样子切杏鲍菇，伤到手的可能性很小，既满足了文文的兴趣，也锻炼他的动手协调能力。

许秧拍了个小视频发到群里：“我们文文是小男子汉了，都会帮姑姑干活啦！”

许澈连发了好几条夸奖的表情包。

许爸许妈随后跟上，并且把视频发到了自己的朋友圈炫耀。

文文切的杏鲍菇并不均匀，许秧稍微改刀了下，等会单独炸。

切好的杏鲍菇下盐水抓洗几下，放到篮子里稍微晾一下，然后准备调味料。

盐、花椒粉、洋葱粉等混合均匀，撒入杏鲍菇中，搅拌均匀，腌个五六分钟。

这时候就可以来准备下一步，用脆炸粉和面粉以适量的比例混合，分三次加入腌好的杏鲍菇中。

每一次加粉都要让杏鲍菇均匀裹上，放置一段时间让它回潮，再加下一次粉。

这一过程其实还有点费时间，也就时间富余的时候能做一做了。

杏鲍菇裹完粉之后，油温适当，即可倒入锅中炸第一遍，再复炸一遍，即可捞出，根据口味撒上辣椒面，或是蘸番茄酱吃。

这样做出来的杏鲍菇外面酥脆，里头脆嫩多汁，而且不油腻，也不容易回软。

许秧取了文文吃饭专用的小盘子，装了一些他自己且的杏鲍菇，倒上番茄酱，再放两根牙签，他一个人坐电视前可以吃很久。

许秧连吃几个杏鲍菇，才拍了照片发小群，“香酥杏鲍菇，想吃吗？免费教做法。”

“不，我不想学，我想吃你亲手做的。”杨霞卿发了个害羞的表情包。

“秧秧，你说，我试着做一下。”洪丹燕叹了口气，“再过两天就要上班了，也不知道去哪玩，除了睡我只能吃了。”

“不是很难。”许秧把做法发到群里，并附赠文文切杏鲍菇的小视频。

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