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49炝拌土豆丝（第1页）
sc996之所以适合人类居住，是因为存在大量水域，自身变具备天然的水循环。
不过为了工作和生活方便，星上一直都是人工降雨。一周两次，分别在周一和周四的凌晨。
乔娅和艾米丽来得早，地上还残留着未干的水迹，衬得楚柒门前那两棵芭蕉愈发青翠欲滴。
推开门，店内已经大变模样。
桌子都换成了原木色的，左右各靠墙放着两张，每张配四把藤椅。椅子里还有颜色嫩绿的坐垫和靠垫，一看就知道坐进去肯定很舒服。
和菜单相对的墙上更是满布爬山虎，绿意扑面而来，顿时让内心都跟着凉爽起来。
乔娅忍不住摸了下爬山虎的叶子，“小老板，你这植物是真的吧？”
楚柒点头，“移栽过来的，下面有营养液。”
“我说怎么这么好看，细闻还有植物的清新。”
乔娅颇为喜欢地又摸了摸，“真漂亮，这得花不少钱吧？”
这时候，她身边一直默不作声的艾米丽突然开口，“老板，新品跟土豆有关吗？”
乔娅：“……”
自从发现紧身裤穿不上了，她这位好友就陷入了自闭。
劝她别来了，她又不甘心，“我就去闻闻味，我不吃。”
乔娅就呵呵了。
小老板那个手艺，不闻味都眼馋，闻了味，谁还能控制得住？
果然自闭了没多久，她又开始想新品了。
楚柒正在低头切土豆丝，闻言有些意外，“你还没回去呀？”
艾米丽一噎，又自闭了。
乔娅感觉好笑，一转头又注意到了其他，“小老板你换土豆了？”
“换了。”
楚柒点头，“之前那些是黄心的，口感软糯淀粉含量叫高，适合用来烧或者炖。今天这个是白心土豆，口感爽脆，炒和凉拌更合适。”
听她介绍得这么细，新品应该真的和土豆相关了。
乔娅赶忙往墙上的菜单看去，果然那里已经多了一条——“炝拌土豆丝：88星币份。”
有了688星币的红酒雪梨在前，88一份的土豆丝好像也不是很贵。
乔娅并不意外，继续站在平台边等楚柒做新品。
这个时候，楚柒已经将土豆丝切好，放进冷水中开始清洗。一连换了几次水，洗去土豆丝表面的淀粉，才能让土豆丝爽口不黏。
接下来红椒切丝，青椒切丝，都是用来丰富土豆丝的色彩提升美观的。
楚柒动作飞快，几个呼吸的工夫，就把辣椒切好了。
乔娅和艾米丽在旁边眼也不眨看着，总觉得她挥刀的时候姿态从容，有一种神奇的韵律，说不清楚和别人有什么不同，但就是分外迷人。
相比之下，土豆丝抄水的步骤就没那么好看了。
水开了把土豆丝放进去，煮半分钟。看到土豆丝冒出细小的泡泡去生就捞出来，接着放入冷水中浸泡，会让土豆丝的口感更加的脆。
这里楚柒用的还是雪山山泉，泡出来的东西会多一丝不易察觉的清冽和甘甜。
刚泡上，胖厨师来了。看到楚柒在做新品，忙问需要他干什么。
连着来了一个星期，他也认命了，最近还学会了自己找活干。
楚柒就让他负责将蒜切末，切得尽可能细一点。
她自己则将泡好的土豆丝捞出来沥干水，放上青椒丝、红椒丝，然后加入食盐、味精、香醋和少量白糖。等蒜末切好，直接扑在上面，再洒上一层干辣椒。
这个时候，终于到了炝拌土豆丝的点睛之处——炝。
没有炝这个步骤，做出来的就是普通的凉拌土豆丝，总是缺了那么点味道。
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