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她还没吃过白切鸡,不知道味道如何。
云恬:“挺好吃的,是道凉菜,我给调两种蘸料,到时候看看你更喜欢哪种口味。”
“对了,主食你想吃什么?”
林羡鱼:“必须是饺子。”
正在这时,洗好青菜的林疏渊恰好回来,闻言瞪了林羡鱼一眼:“你个蹭饭的,好意思在这点菜?做饺子那么麻烦,你咋不上天呢。”
包饺子需要精面,城里都有分配定额,一人一个月也分不到几斤。
今天包一锅饺子,能把云恬这个月的定额都给吃光。
云恬推着林疏渊进小厨房:“正好我也好久没吃饺子了,一会儿阿渊帮我剁些肉馅,羡鱼,可能也要麻烦你跟我一起包了。”
林羡鱼不怕帮忙,就怕帮不上忙。
“好呀,云姐姐,我包饺子可厉害了,会三四种包法呢。”
后妈进门后,她就从十指不沾阳春水的大小姐,变成了天天进厨房帮忙的小可怜。
明明继弟继妹住着她们家的房子,花着她们家的钱,但他们就是可以养尊处优,什么活也不用干,即使干活,也是故意干给老头子看的。
而她和她哥,必须干活才给饭吃,要不然后妈就跑到老头子那里吹枕边风。
因此,她跟她哥都会做饭。
云恬很给林羡鱼面子:“哇,羡鱼好厉害,待会儿也教教我。”
“没问题。”
趁着林疏渊剁肉馅的功夫,云恬跟邻居借了火点燃煤炉子,先烧水做白切鸡。
白切鸡进锅后,她活了整整一大盆面,然后分别切了些韭菜和荠菜,备好当馅。
林疏渊:“猪肉剁好了,都放盆里吗?”
“你把它们分成两份,分别放到左边那两个盆里就成。”
云恬把刚才切好的韭菜和荠菜平均分成了四份,准备做成四种馅:猪肉韭菜馅、猪肉荠菜馅、韭菜鸡蛋馅和荠菜鸡蛋馅,有荤有素。
多做出来一些,正好给他们带回去晚上吃。
等调好饺子馅,白切鸡已经煮得差不多了,她把锅端下来,继续焖着鸡肉。
云恬换了锅,排骨冷水下锅,加上姜片、料酒焯水去腥,水开后捞出用温水冲干净,然后洗净锅,重新下油和冰糖煸炒上色,再加上葱段、姜片、八角等和两滴灵泉水继续炒。
等排骨炒香炒好,云恬特意挑出来几根比较大的给金金,剩下的则倒入开水,开始炖煮。
金金高高兴兴地叼过排骨开啃,吃得香喷喷。
云恬把三黄鸡捞出来过凉水:“排骨要炖个把小时,咱们来包饺子。”
由于厨房太小,三个人挤不开,云恬就让林疏渊把面和馅,还有面板之类的通通搬到客厅的桌子上。
林羡鱼自觉洗干净手,等云恬把面剂子分好,由林疏渊擀皮,她跟云恬一起包。
一共四种馅,为了好区分,不同的馅就换了不同的包法。
等饺子包完,红烧排骨也炖得差不多了,云恬放调料收汁装盘,又炒了两盘素菜,最后煮饺子。
每种馅的饺子都端上桌一盘,也给金金挑了一盘肉馅的。
剩下的饺子放凉,等林疏渊兄妹俩回临河村再带走。
不光是饺子,红烧排骨也做得很多,晚上可以配饺子继续吃。
三人一狗吃饱后,林羡鱼半瘫在椅子上,摸了摸鼓鼓的肚子:“真是太好吃了,这是我这辈子吃的最满足的一顿。”
云恬起身收拾桌子:“喜欢的话,以后都可以跟着你哥哥过来,我还会做很多好吃的,保准你吃个够。”
“太好了,云姐姐,从今天开始,你就是我亲姐姐!”
林疏渊跟着起身,帮忙把碗筷收拾到一个白瓷盆里,撸起袖子就要洗碗。
云恬:“不用了,东西也不多,几分钟就好。”
林疏渊没说什么,态度强硬地抢过白瓷盆:“忙了半天,你好好休息会儿,这些我来就成。”
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