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第52章（第1页）

过了早上这波客流，白日里便清闲许多，客人虽也不断，但都是三三两两来，三三两两走，不怎么费力。闲暇时，莫轻轻想了想，索性在柜台前摆开笔墨，洋洋洒洒写起了招工启事。眼下虽有关阳阳帮忙，可人多时，她一人得应付厨房里所有的活儿，多少有些忙不开。再者关阳阳不识字，所以记账一事也得她兼顾，虽面上强撑着一句不说，但实则早已分身乏术。若再不招个厨师帮忙，怕是没几日她就得先倒下。瑾阳二人趴在柜台前，眼睛一眨不眨地全程盯她写完。“掌柜的，你写字可真好看啊，都比得过那些秀才了。”关阳阳又是钦佩又是赞叹道。莫轻轻不甚在意地一笑。“我以前闲暇时有特意练习过，你若努力学，也能如此。”关阳阳听了，只觉得这话是在谦虚。她可想象不出自己写出这副好字的模样，大抵要比做白日梦还要虚幻吧。却殊不知，莫轻轻完完全全出自真心，毕竟她自己就是这么过来的。想当年，爸妈一时兴起，让高二的她提笔抄一副对联，说是要贴在小饭馆门外。当时年少轻狂不懂事，踌躇满志地写了，爸妈也信守承诺贴了，结果因字迹太丑，过年前后那几个月，竟时常被客人当作吃饭时的笑料。管他无意嘲笑也好，有意嘲笑也罢，总之脸面是彻彻底底没一点剩。再后来，她便强拖着堂妹趁暑假期间一起报了个书法班，扎扎实实学了两个月。此后数年里，也幸好没落下，时不时都会拿出练练，虽再没为自家小饭馆写过对联，但书法却不知不觉长进许多。一手簪花小楷，更是得到身为书法协会会长的室友满口肯定。当然，莫轻轻更是做梦也没想到穿越会用上。微微一挑眉，从头至尾扫一遍，见无差错，便让关阳阳端来浆糊，将招工启事端端正正贴在了食肆门外。约摸到申时，这份清闲才终于散去，莫轻轻立即又领着人开始张罗起夜宵。如今夜市经济繁盛，当世人也更习惯于一日三餐，至于这最后一餐，除她还是当正经饭看待，大多人都是看作后世的宵夜。宵夜做得好，那无疑又是笔大生意。既然早食都有了新品，夜宵自然也不能落下，除平日的烤食，她还新增了一道夜摊美味-酸辣粉。只要提前备好汤水及各味佐料，酸辣粉做起来倒也方便。米粉用滚水一烫，沥干后佐以油盐醋葱蒜、咸菜碎、笋干、炒熟的白芝麻和黄豆、新磨的香蕈粉及自熬辣肉酱，最后撒把芫荽，浇上沸而不腾的汤汁。莫轻轻喜用慢熬出的大骨汤做汤底，如此做出的酸辣粉不仅酸爽食感更浓郁，还能愈吃愈鲜。当然，若嫌这些都不够，那更好说，她还另备了种类繁多的食料，例如鸭血鸭胗鸭肠、鸡翅鸡杂、火腿丸子鹌鹑蛋，供食客自行挑选。酸辣粉一经推出，浓郁香气就引来不少人，不多时就将食肆内坐得满满当当。人前各一碗，谁也没落下。晶莹剔透的米粉条，浸泡在浓郁丰盛的热汤汁里，变得澄亮又滑腻，挑起几根送入口，劲道还十足。起先只觉得酸爽有嚼劲，直至辣意袭来，味道愈来愈浓烈，一时鲜一时酸又一时辣的食感，激得人满头大汗，却又酣畅淋漓，欲罢不能。此时若再大口嚼一串香喷喷的烤肉，更别提有多让人满足。食客吃得津津有味，乃至还忍不住互相唠起嗑来。明明是寒风凛冽的晚秋冷夜，这间小食肆内，却温意十足，漫着热腾腾的香气，还斥满了欢声笑语。开张这日，食肆生意还算不错，直到夜深市静食客才散去。几人将铺子里外打扫干净，又坐下歇了会儿脚。厨房里那锅鱼恰恰也上了火候，漫出久长的鲜香。莫轻轻立即起身，领着关阳阳一人一边将铁锅拎出。锅大底又圆，放桌上太过不妥，就索性直接在食肆内置起炉子生起火，才将铁锅架上。然后一人搬张凳子，围着铁锅一圈坐下。这便是白日里答应小瑾的那条鱼，只是夜里寒凉，莫轻轻嫌烤鱼不够热乎，才临时改为用炖的。当然，这一锅炖的也丝毫不比烤得差。酱香馥郁的炖鱼里，她还添入米粉、豆腐块、五花肉和香蕈，起锅时再择一把小白菜洗净扔入，撒些芫荽，如今可是无比丰盛。眼看小瑾迫不及待就要伸木箸，莫轻轻忙将人拦住，跑到院子里洗净手，再端出一砵发好的面团来。接着在两道直勾勾的视线里，将面团掐成一小团一小团，再各自拍成饼，啪嗒一下就快速利落贴到了锅边。眼下虽没有玉米面，但用白面做出来的饼照样味道不错。

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